capa do curso Festa infantil vegana: bolos e docinhos
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Festa infantil vegana: bolos e docinhos

Ao vivo em:35d : 16h : 40m : 16s

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Material complementar

Preparando os materiais

Os materiais estão previstos para 09/11/2019.

1. Massas de bolo sem lactose

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Princípios e bases da confeitaria vegana
  • Massa básica
  • Massa de chocolate

2. Recheios, cobertura e finalização dos bolos

  • Mousse trufada
  • Cocadinha
  • Chantilly e ganache
  • Montagem e finalização

3. Docinhos veganos

  • Brigadeiro de inhame
  • Cajuzinho
  • Docinho de damasco com laranja e coco

4. Pão de mel para lembrancinha

  • Massa de pão de melaço
  • Brigadeiro e doce de leite
  • Decoração com pasta americana

Horários de exibição

  • NOV
    22
    sexta-feira
    ao-vivo: 16:00
    reprise: 21:00

Sobre o curso

A gastronomia inclusiva está cada vez mais presente nos eventos. Mas como fazer um bom cardápio de bolos e doces para uma festa com restrições alimentares? Sem mistérios, a chef Katia Oliveira vem à eduK para produzir uma festa sem produtos de origem animal. Para isso, ela trará opções nutritivas que substituem ovo, leite e farinha, ensinando ainda o passo a passo de doces sem leite condensado. As receitas veganas deste curso também são ótimas para quem tem alergia a derivados de leite, então não perca a oportunidade de aprender massas, recheios e coberturas com ingredientes naturais! A lembrancinha é um pão de mel vegano decorado, que também pode ser uma oportunidade para fazer e vender com sabor e saúde. Aproveite para sair da mesmice e comemorar esse segmento de mercado que continua crescendo!
Nível Iniciante

Sobre o autor

Kátia Oliveira da Costa
Kátia Oliveira da Costa
Kátia Costa fez educação física e pós-graduação na área de moda. Resolveu se aprofundar nos estudos de costura Vintage. Foi até a Inglaterra à procura de pessoas e escolas especializadas. Desde então, certificou-se em chapelaria, alfaiataria, corseteria, luvaria e moulage/draping. Ministrou aulas em diversas faculdades de moda e hoje atua no Senac como professora de modelagem 1 e 2 e ergonomia na moda (o conforto nas roupas). Em 2013, foi convidada a ensinar suas técnicas na Rede Globo de televisão durante duas novelas a “Meu pedacinho de chão” e “Joia Rara”. Em 2015, ministrou 5 cursos também na TV Globo. Moulage/Espartilhos Tudor e Vitoriano. É proprietária desde 2007 da Eskola de costura para a Moda. Cantora desde os 17 anos, sonhava em fazer suas próprias roupas para o palco... conseguiu!!
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