Petiscos do mundo

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Quem, no Brasil, não gosta de petiscos? Essas saborosas porções de comidas, consumidas em clima informal, festas e encontros, são sempre uma tentação. Mas essa preferência não é apenas nacional! Vários países valorizam muito seus petiscos, sejam chamados de “tapas” na Espanha, “acepipes” em Portugal, “antipasto” na Itália ou “mezze” nos países árabes. O chef Lucas Medina volta à eduK para dar uma deliciosa volta ao mundo com petiscos e entradinhas de sabores bem diferentes e inovadores. Venha sair do básico! No curso, você vai aprender a fazer a famosa massa para tortillas mexicanas, que podem ser consumidas de várias maneiras; croquetas espanholas de dar água na boca; minicausas peruanas; e até receitas gregas! As aulas serão uma viagem cheia de surpresas. Vamos embarcar?

Este curso foi disponibilizado em 27/11/2019

Nível Intermediário

Sobre o autor

Lucas Medina
Lucas Medina

Diplomado pelo Senac São Paulo, Lucas Medina especializou-se em Cozinha Europeia, na Suíça, e em Massas Frescas, na Itália, onde teve contato intenso com a história do lugar e suas técnicas. Atua, há 15 anos, como professor de Gastronomia e Cozinha Italiana em escolas e faculdades de São Paulo. Executou consultorias gastronômicas em Moscou e em casas brasileiras.

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