Técnico de cozinha II

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Depois de muito aprendizado e técnicas básicas, chegou a hora de arriscar um pouco mais: Jonathan Lauriola volta à eduK para um módulo intermediário do curso Técnico de cozinha, com muito mais experiências, práticas e sabores envolvidos. Dessa vez iremos aprender como preparar os caldos claros e escuros, os molhos e sopas clássicas, além das principais e mais utilizadas cocções, como ragu, braseado e salteado. Se quer uma chance de se aperfeiçoar e conquistar de vez o mercado gastronômico, inscreva-se e reserve seu lugar! As mãos na massa, agora, são para você virar um grande chef!


Este curso foi disponibilizado em 20/12/2014

Nível Intermediário

Sobre o autor

Jonathan Lauriola
Jonathan Lauriola

Jonathan Lauriola é formado em Hotelaria e especializado em Cozinha, em Florença. Iniciou sua carreira como confeiteiro na Itália, onde trabalhou em conceituados hotéis. Após acumular experiências como chef, começou a atuar como consultor para o segmento de restaurantes, além de ministrar aulas de gastronomia no Rio de Janeiro. Fez parte do grupo "Alain Ducasse Formation" em Paris por dois meses, com formação intensiva nesta sede.

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Avaliações

4.74.73529411764706119 pessoas opinaram
  • Raquel Neitzke Bell
    5
    Ótimo curso!!! Adorei.
  • Felipe Ramires
    5
    top
  • Paula Denicol
    5
    Amei de paixão! O Chef explica muito bem e estimula a reflexão sobre o entendimento das técnicas e não simplesmente o seguir receitas! Aprendi muito!
  • Uender Inácio de Andrade
    5
    Otimo, gostaria muito que tivesse o técnico 3.