Técnico de cozinha II

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Depois de muito aprendizado e técnicas básicas, chegou a hora de arriscar um pouco mais: Jonathan Lauriola volta à eduK para um módulo intermediário do curso Técnico de cozinha, com muito mais experiências, práticas e sabores envolvidos. Dessa vez iremos aprender como preparar os caldos claros e escuros, os molhos e sopas clássicas, além das principais e mais utilizadas cocções, como ragu, braseado e salteado. Se quer uma chance de se aperfeiçoar e conquistar de vez o mercado gastronômico, inscreva-se e reserve seu lugar! As mãos na massa, agora, são para você virar um grande chef!

Nível Intermediário

Sobre o autor

Jonathan Lauriola
Jonathan Lauriola

Jonathan Lauriola é formado em Hotelaria e especializado em Cozinha, em Florença. Iniciou sua carreira como confeiteiro na Itália, onde trabalhou em conceituados hotéis. Após acumular experiências como chef, começou a atuar como consultor para o segmento de restaurantes, além de ministrar aulas de gastronomia no Rio de Janeiro. Fez parte do grupo "Alain Ducasse Formation" em Paris por dois meses, com formação intensiva nesta sede.

Avaliações

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  • Antônio Lucio Oliveira Silva
    5

    Como não tenho conhecimento de cozinha,o que estou aprendendo me faz achar que sou capaz de fazer todos esses molhos e caldos, e isso é muito bom para mim.

  • Tammy Lopes
    5

    Aprendi muito com esse curso principalmente sobre saber aproveitar o máximo dos nutrientes e sabores de cada alimento. Muito importante para nossa saúde e da nossa família. Gostaria que tivesse o técnico de cozinha 3 com lauriola pois explica de forma clara . Obrigada

  • Luiza Matsumoto Ali
    5

    Adorei, espero que tenham mais cursos nesse segmento, essas bases são muito importantes.

  • Bernardo de Barros Arribada
    5

    Jonathan é excelente!

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