Sorvetes artesanais saudáveis

5

Reprise gratuita em:08d : 14h : 40m : 59s

Reserve grátis seu lugar!

E receba novidades no seu e-mail.

Material complementar

1. Composição, produção e sorbets veganos: sem lactose, glúten ou gordura

  • Conhecendo a expert e conteúdo do curso
  • Composição e etapas da produção de sorvetes
  • Equipamento e método manual
  • Base de água e sorbet de manga com maracujá
  • Sorbet de goiaba
  • Sorbet de frutas vermelhas

2. Sorvetes com leite: sem glúten, emulsificantes ou conservantes

  • Base de leite
  • Sorvete de chocolate 70% cacau com mel
  • Sorvete de abacate
  • Sorvete de tapioca com coco

3. Sorvetes cremosos sem açúcar e sorvete sem lactose

  • Sorvete de chocolate sem açúcar
  • Sorvete de mel com amêndoas

Horários de exibição

  • JUL
    23
    quinta-feira
    reprise: 17:00

Sobre o curso

Sorvete é um tipo de sobremesa indispensável. Por isso, atualmente, o mercado de comidas saudáveis também está presente nas gelaterias. O público, que não abre mão dessa delícia, está em busca de sorvetes sem aditivos, como emulsificantes ou conservantes. Seguindo o lema “faça e venda”, neste curso, você aprenderá o passo a passo de 8 receitas saudáveis com técnicas diferenciadas, começando pelas bases, que possibilitam a criação de diversos sabores a partir delas. Além disso, confira opções diferenciadas sem açúcar e sem lactose, adequando-se, também, às necessidades do público vegano.
Nível Intermediário

Sobre o autor

Nana Fernandes
Nana Fernandes
Nana teve a sua primeira oportunidade profissional na Pâtisserie Douce France, atuando como confeiteira. Desde então, esteve à frente de grandes marcas, como a rede Brigaderia e as chocolaterias Cau Chocolates e Vila Chocolat. Em 2018, teve 2 de suas criações premiadas com 1º e 2° lugar no Concurso de Páscoa do caderno Paladar do Estadão. Também conquistou a categoria bronze em sua criação, enviada para um concurso realizado pela Academy of Chocolate, em Londres. Atualmente, é diretora de inovações da Cristallo, tradicional confeitaria de São Paulo. Também tem seu próprio negócio, chamado Açucareiro da Nana, onde é responsável por toda a criação das receitas e pelo conceito do negócio.
Assinando eduK Mais você tem direito a diversas vantagens
  • Cursos exclusivos produzidos pela eduK
  • Cursos produzidos por Experts parceiros
  • Coleções de cursos para fazer e vender
  • Os melhores experts em diversas áreas
  • Assista offline no celular Android
  • Chat ao vivo e grupos para tirar suas dúvidas
50%de desconto

Oferta por tempo limitado

Acesso por 1 ano

De 12x R$39,90

por 12x R$19,95

Total de R$239,40

Assine com 50% de desconto

Os cursos transmitidos gratuitamente não dão direito ao certificado, material complementar, chat ao vivo e avaliação final. Esses recursos estarão disponíveis apenas aos assinantes da eduK.