capa do curso Bolo com técnica de pixel geométrico
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Bolo com técnica de pixel geométrico

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Material complementar

Preparando os materiais

Os materiais estão previstos para 17/03/2020.

1. Massa e recheios

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Massa especial para bolo modelado
  • Recheio de baba de moça
  • Recheio trufado de brigadeiro

2. Estruturação e pré-cobertura

  • Estrutura e escultura do bolo
  • Aplicação da pré-cobertura com ganache

3. Cobertura e decoração

  • Cobertura com pasta americana
  • Técnica de pixel geométrico
  • Decorando o bolo

Horários de exibição

  • MAR
    2
    segunda-feira
    ao-vivo: 17:00
    reprise: 22:00

Sobre o curso

Que tal aprender uma técnica de confeitaria diferenciada para surpreender seus clientes? Usando a criatividade e trabalhando com cores harmoniosas, podemos criar diversas variações de padrões com a técnica “pixel art” aplicada em bolos. Neste curso,  você vai aprender com a expert a montar um bolo estruturado e, assim, trazer um diferencial para seu trabalho, com efeito de pixel geométrico, possibilitando uma decoração moderna e inovadora. Não perca a oportunidade de se aprimorar e apresentar novas tendências no mercado!

Nível Intermediário

Sobre o autor

Fátima Braga
Fátima Braga
Formada em Pedagogia, Fátima Braga é cake designer e doceira renomada atuante em Campos dos Goytacazes (RJ). Foi professora e instrutora do Senac por 9 anos. Teve seu trabalho reconhecido no Brasil através da sua participação nos programas “Mais Você” e “Batalha dos Confeiteiros”, além de receitas publicadas em revistas e livros de bolos, doces e tortas. Instrutora da Arcólor, representou a marca em diversos lugares: Estados Unidos, Europa, América do Sul e América Central. É referência na criação de técnicas de confeitaria práticas e fáceis, que são tendência no meio. É empresária e proprietária do Centro de Culinária Fátima Braga, onde ministra cursos e trabalha com encomendas para eventos.
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