Alice no país do fondant
1. Preparo e recheio do bolo: relógio de bolso
2. Preparo e decoração do bolo: cartola
3. Preparo, decoração e montagem do bolo: chaleira
Certificado
Sobre o curso
Áreas • Gastronomia
Já pensou em criar um espetacular bolo Topsy Turvy com a temática de Alice no País das Maravilhas? Você aprenderá em três dias de curso a esculpir um bolo de quatro andares, a criar flores de açúcar da forma mais simples e sem complicações, além da modelagem de personagens da história mais amada de Lewis Carrol. Você vai conhecer os segredos na elaboração dos bolos inclinados, a estrutura e a montagem, bem como a melhor forma de transportá-los e levá-los ao lugar do evento. Receba as dicas para elaborar um bolo difícil com as técnicas de um profissional. Reserve seu lugar!
Sobre o autor
Seguindo a filosofia “fazer o que ninguém faz”, Gerardo Gutiérrez é arquiteto e diplomado em confeitaria pela Universidad del Claustro de Sor Juana. Fundou em 2000 La Boutique de L’Autrichienne, confeitaria focada em design. Logo após aperfeiçoar sua técnica no International Culinary Institute de Nova York com o professor Ron Ben Israel, além de outros cursos em Las Vegas e Los Angeles, tornou-se Diretor Criativo de L’Autrichienne. Colaborou em mais de 50 artigos em revistas e programas de rádio e TV e em 2013 publicou um de seus designs na revista Cake Central. Atualmente é diretor de nove boutiques de confeitaria no México. Seu domínio de todas as técnicas de decoração de bolos o levou a ser titular na escola de Glamstock dando cursos desde 2011.
Avaliações4.6
Rosana Aparecida Veloso Machado
avaliou 2 cursos5Parabéns a Eduk pelo curso. Gerardo Gutiérrez é excelente para explicar o conteúdo do curso e desvendou alguns segredos do fondant.
Nisete Duarte Arnaboldi
avaliou 1 curso5o curso é ótimo, os detalhes e a simplicidade com que o Gerardo ensina é fantástico. Aprendi muito com esse curso.
Rosana Cavalheiro
avaliou 26 cursos5EXCELENTE!!!
LUCI MARTINS DE ALMEIDA
avaliou 12 cursos5Excelente mestre Gerardo Gutierrez! Parabéns Eduk!
Ariel Fernandes Lopes
avaliou 4 cursos3Não gostei da dublagem, péssima !! Gostaria da opção áudio original pois ele não traduziu tudo que foi dito e eu ouvia o áudio do chef e entendia mnt mais mesmo sendo leiga na língua.