Culinária Panc: bases e receitas

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Você já ouviu o termo “Panc"? A sigla significa Plantas Alimentícias Não Convencionais e a eduK traz essa novidade com a estreia da expert Beatriz Carvalho! Você irá aprender sobre o uso de ingredientes cheios de sabor, cores peculiares e texturas desejáveis em pratos diversos, passando pela escolha e manipulação correta destes alimentos e observando, na prática, o preparo de receitas muito saborosas e diferenciadas. Veja o passo a passo de saladas, temperos, bebidas, drinks e sobremesas, aplicando o uso de  folhas, frutos, raízes e flores comestíveis que poderão enriquecer cardápios vegetarianos, veganos ou de pessoas que buscam uma alimentação mais variada e saudável, e o melhor, sem abrir mão do sabor! Profissionais das áreas de alimentação e saúde poderão se beneficiar muito, ampliando a gama de ingredientes possíveis, ideias para enriquecer os cardápios com ervas e especiarias inusitadas e surpreendendo a clientela sem gastar muito. 


Este curso foi disponibilizado em 12/03/2020

Nível Iniciante

Sobre o autor

Beatriz Carvalho
Beatriz Carvalho

Beatriz é uma ambientalista especializada; pesquisou, em seu mestrado, a culinária tradicional e o uso de plantas silvestres. Idealizadora do movimento Mato no Prato, em prol da popularização das Panc (Plantas Alimentícias Não Convencionais), fez dele o seu próprio negócio. Busca ampliar o repertório alimentar das pessoas através de vegetais extraordinários, apresentando ingredientes, criando receitas saudáveis para toda a família e ensinando profissionais da alimentação a fazer destes alimentos suas novas fontes de renda.

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