Área • Gastronomia
Yuri acredita que é possível escrever um livro com sua história de vida! Faz bolos desde os 10 anos, mas nunca teve a chance de estudar confeitaria no México e, portanto, seguiu sua carreira e passou 15 anos sem nunca mais entrar em uma cozinha. Foi quando teve filhos que ela viu a chance e teve a inspiração de mudar sua vida e fazer o que era apaixonada desde criança: a confeitaria. Desde então é uma das grandes profissionais de biscoitos decorados. Ganhou prêmios e possui reconhecimento mundial na área. Neste curso você aprenderá suas técnicas mais inovadoras de elaboração de biscoitos decorados artísticos, desde a receita, cortes, consistências, até os detalhes finais da decoração e armazenamento. Para Yuri, fazer biscoitos é uma paixão que, se bem feita, pode ser muito lucrativa e pode mudar uma vida toda. “Se eu pude, você também pode. Quero motivá-los a lembrar que tudo é possível!”.
Este curso foi disponibilizado em 11/12/2014
Yuri O. Villela é profissional de biscoitos decorados artísticos com destaque internacional. Possui receitas próprias e técnicas especiais de secagem para obter brilho e estética ideal nos biscoitos. Ganhou por três vezes o prêmio de Julia Usher, que a coloca como a número 33 das melhores especialistas em biscoitos decorados do mundo. Além disso, Yuri é apaixonada por seu trabalho e acredita que os biscoitos decorados são uma tendência da confeitaria e um meio muito doce para ser uma pessoa melhor.