Forminhas para chocolate

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Material complementar

1. Conhecendo as forminhas

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Forminha de PVC ou acetato
  • Forminhas de silicone
  • Forminha de polipropileno e policarbonato
  • Transfer
  • Placa de textura

2. Esferas de chocolate

  • Moldando as esferas
  • Recheio de mousse de chocolate
  • Fechando e colorindo as esferas

Certificado

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

A chef Fernanda Quatrocchi volta à eduK para te apresentar o imenso universo das forminhas para chocolate. Neste curso, a expert irá abordar desde a forminha de menor custo até aquela para uso profissional. Assim, você conseguirá moldar o chocolate em qualquer formato que desejar. E, para completar, além de oferecer muitas dicas de comercialização, ela mostrará o passo a passo de  esferas brilhantes em chocolate, recheadas com uma receita prática de mousse de chocolate. 


Este curso foi disponibilizado em 28/04/2020

Nível Iniciante

Sobre o autor

Fernanda Quatrocchi
Fernanda Quatrocchi

Fernanda Quatrocchi é formada em Gastronomia. Iniciou sua carreira atuando com renomados chefs de cozinha, tais como Olivier Anquier e Sauro Scarabotta. Em seguida, abriu seu próprio ateliê, o FeGourmet. A chef também desenvolve e apresenta diferentes receitas em seu canal no YouTube, FeQFaz, além de ministrar cursos e oficinas de gastronomia para o Sebrae, Sesc e dezenas de outros parceiros de diversos lugares do Brasil.

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