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Bolo prático de chocolate

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Material complementar

1. Bolo prático de chocolate

Certificado

Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado

Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Neste novo encontro com o chef chocolatier Alexandre Bispo, você vai acompanhar o passo a passo de um bolo de chocolate muito fácil de fazer, que não requer habilidades na cozinha. O preparo é feito no liquidificador, e é uma ótima dica para vender como bolo da vovó. Além disso, você vai entender as diferenças entre o cacau em pó, o chocolate em pó 33% e 50% cacau e o achocolatado. E, claro, um bate-papo muito leve e gostoso, com muitas dicas de armazenamento e comercialização. Assista e aproveite!


Este curso foi disponibilizado em 02/06/2020

Nível Iniciante

Sobre o autor

Alexandre Bispo
Alexandre Bispo

Envolvido, há mais de 20 anos, com o delicioso e misterioso mundo do cacau, Alexandre Bispo é um chef chocolatier premiadíssimo, artista plástico, técnico em panificação, com capacitação em confeitaria internacional e instrutor de uma importante empresa de chocolate. Pernambucano apaixonado e grande conhecedor dessa guloseima, sua rotina engloba desde a seleção das amêndoas do cacau, passando por todas as etapas de fabricação até chegar às barras de chocolate que encontramos nas prateleiras dos supermercados. Nas horas vagas, dedica-se a congressos nacionais e internacionais sobre o tema e a uma de suas grandes paixões: criar esculturas de chocolate.

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Avaliações

5.052 pessoas opinaram
  • Maria Pereira
    5
    Muito Bom!!!