Tortas finas 2, com Eduardo Beltrame

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Já encomendou a sua torta para o final de semana? Essas delícias açucaradas são a “bola da vez” na confeitaria. Ganharam tanta credibilidade que hoje até integram a tão cobiçada mesa de bolo das noivas! O chef confeiteiro Eduardo Beltrame, sempre tão aguardado pelo nosso público, preparou mais um supercurso, no qual esbanja criatividade, seja na combinação de cores, sabores e texturas, seja na escolha cuidadosa dos ingredientes. Para te proporcionar um cardápio variado, ensina, passo a passo, o preparo de 16 deliciosas tortas, com abordagem tanto no preparo das massas, como também nos recheios, coberturas e decorações. E mais, para que esse tema tenha uma aplicabilidade totalmente rentável no dia a dia do seu negócio, o profissional conduz o curso com uma visão comercial para as guloseimas, exemplificando através de inúmeros cases de sucesso!

Nível Intermediário

Sobre o autor

Eduardo Beltrame
Eduardo Beltrame

O premiado confeiteiro Eduardo Beltrame é formado em Gastronomia e pós-graduado em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Há mais de duas décadas atua na área. Tem especializações internacionais nas áreas de confeitaria e panificação, inúmeras participações nas mídias escrita e televisiva e atualmente ministra cursos em todo o país, além de prestar consultorias a empresas do segmento. Integrante da seleção brasileira de panificação, recentemente foi representar o Brasil na "Coupe du Monde de la Boulangerie" em Paris, na França, e assinou sua primeira linha de produtos: placas de texturas para chocolate e confeitaria, com lançamento paralelo nos mercados nacional e americano. Em 2018, será o único representante do Brasil na Copa Master de Panificação, que acontece na França.

Avaliações
4.9

  • MARILENE ÁGUIDA DA SILVA DIAS
    avaliou 8 cursos
    5

    VOCES ESTAO DE PARABENS

  • vera lucia louzada bittencourt
    avaliou 8 cursos
    5

    Só tenho a agradecer eu faço tortas a algum tempo mas faltava a decoração o Eduardo ensinou com perfeição, ele consegue simplificar técnicas e as minhas tortas estão fazendo o maior sucesso. Obrigada e Deus o ilumine. Vera Bittencourt

  • vera lucia da silva e sousa
    avaliou 6 cursos
    5

    Sensasional,maravilhoso.Oportunidade impar de adquirir novos conhecimentos.Parabéns a Eduk e ao Eduardo Beltrame!!!

  • Vera Lucia Poyer
    avaliou 18 cursos
    5

    Sensacional!!!!!!!! 16 tortas em 4 dias só o Dudu mesmo pra fazer isso. Obrigado Edukar por ajudar a gente aprender tanto de tão longe. Moro no sudoeste do Paraná. Nunca teria a chance de aprender isso se não fosse através de um curso on-line. Obrigado a todos que fazem parte desta empresa maravilhosa.

  • maria jose de brito drague
    avaliou 2 cursos
    5

    Sensacional o curso. Muito bem explicado, com clareza , rico em dicas. Valeu mesmo,

Anterior132 comentários
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