Bolo fondue: tendência e dicas de entrega

Quando bate aquele friozinho aconchegante, um fondue bem montado e apresentado é certeza de sucesso entre o público! Para incrementar o cardápio de seus clientes, essa delícia entrou para a confeitaria de um jeito especial: unindo bolo e frutas! Pensando nessa combinação perfeita, a chef Juliana Wilken vai te ensinar a preparar um bolo com massa de brownie e recheio de caramelo salgado, além de apresentar outras dicas de montagem para tábua e para entregas. Além disso, você vai aprender a otimizar sua produção, com orientações sobre congelamento e embalagem para comercialização. Aproveite!