Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado
Sobre o curso
Área • Gastronomia
Sorvete: difícil conhecer alguém que não aprecie este alimento tão delicioso! A sensação de frescor, os incontáveis sabores e texturas, a simplicidade e sofisticação juntas, com o diferencial de ser um doce com preço nada salgado. Por isso que a eduK trouxe para você mais uma oportunidade de crescer no seu negócio: junto da mestre gelatiere Paula Saracchi, iremos viajar pelo universo do sorvete em busca de novos sabores, cores e sensações, desde a descoberta dos ingredientes e como ter uma matéria-prima de qualidade, até te ensinar como balancear os ingredientes para que você consiga realizar qualquer receita, de qualquer sabor! Reserve seu lugar, aprenda a dominar a técnica e dê asas à sua imaginação!
Italiana de origem, engenheira de alimentos de formação acadêmica e mestre gelatiere pelas mãos do grande mestre Pino Scaringella na Itália, Paula é docente da Escola SENAI no curso de Tecnologia de Sorvetes por 6 anos. Formou-se em Padova pelo Centro de Formação Artigeniale, onde conheceu Scaringella e foi representante da escola no Brasil por 7 anos, difundindo a cultura do gelato italiano, prestando consultoria a diversas empresas do setor de sorvetes e dando cursos. De toda essa vivência no exterior e participações em várias feiras, formou a base para a realização do seu grande sonho: a ARTE GELATI. Atua hoje com destaque na área de sorvetes especiais e personalizados no Brasil, produzindo uma diversidade de mais de 200 tipos de sorvetes de alta qualidade e sabor inesquecível, sendo apreciados pelos principais chefs e restaurantes do país.
Assinando eduK Mais você tem direito a diversas vantagens
Gostaria que houvesse mais cursos da Paula Saracchi sobre sorvetes.
Agostinho Cavalieri 5
A Professora é muito competente e sabe ensinar!
Marcos Renato Ferrari 4.75Curso fabuloso. Receitas equilibradas e balanceadas, de forma profissional para quem pretende iniciar-se na arte, a chef tem um conhecimento profundo. Pecou apenas pela pequena quantidade de receitas que, a meu ver, poderia ser maior. Mas, em suma, é um curso FORMIDÁVEL!!!
Juliana Renata Lolkus 4.25meu filho esta no ramo de sorvetes e eu sendo confeiteira adorei saber mais sobre o ramo da sorveteria para auxilia-lo e no minimo trocar ideias a respeito
