Natal é sempre tempo de colocar a mão na massa e aproveitar para incrementar suas vendas com a gastronomia. Nesta época do ano, é claro que os panetones não podem faltar! Neste curso, a chef Juliana Wilken trouxe receitas ainda mais deliciosas, que recebem aquele toque crocante da massa folhada! Ela vai te ensinar o passo a passo da esponja, da massa para receber o folheamento, do recheio tradicional de frutas e chocolate e, ainda, uma variação do panetone invertido. E mais: sugestões de embalagens lindas para você arrasar nas vendas e na apresentação!

Este curso foi disponibilizado em 20/08/2020

Nível Intermediário

Sobre o autor

Juliana Wilken formou-se no curso técnico de chef pâtissier pela Universidade Cândido Mendes (UCAM, RJ) e tem formação internacional pelo método Wilton. Hoje, ministra cursos em diversas regiões do país e é proprietária da Ju Wilken Pâtisserie.

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Avaliações

4.54.52 pessoas opinaram

Andrea Farias
5
Muito bom!!!