Hambúrguer gourmet e vegetariano

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

As hamburguerias são a febre do momento e cada vez mais tem aumentado o público fã desse icônico sanduíche. Com isso também aumentou a exigência por hambúrgueres de qualidade, preparados artesanalmente a partir de cortes especiais, misturados na medida certa, criando blends saborosos e suculentos, muito além da simples carne moída. Nesse curso especial, a chef Letícia Massula vai ensinar todas as dicas e técnicas, as misturas ideais, utilizando, além dos cortes bovinos, carnes especiais como porco e cordeiro e ainda duas versões de hambúrgueres vegetarianos e uma deliciosa versão asiática! O curso também vai abordar a preparação de acompanhamentos e molhos, como catchup, mostarda, picles e relish, tudo feito com cuidado artesanal, além de uma série de sugestões para montagens com os diversos toppings e harmonização de sabores. Ficou com água na boca? Depois desse curso, o seu hambúrguer nunca mais vai ser o mesmo!

Nível Intermediário

Sobre o autor

Leticia Massula
Leticia Massula

Letícia Massula é cozinheira profissional, formada pela Escola Wilma Kövesi de Cozinha e especializada em Food Stylist e carnes. É chef consultora do açougue do produtor Feed, onde também faz a editoria e produz o conteúdo do site da empresa. É autora do site A Cozinha da Matilde e apresentadora dos programas Brazil Cookbook, da BBCHD, e Trivial Perfeito, da TV Uol, atuando como produtora de vários conteúdos técnicos gastronômicos.

Avaliações

4.54.53517587939699199 pessoas opinaram
  • Ana Maria da Silva
    5

    vou fazer todos... amei

  • Ana Cláudia Pinto França de Araújo
    5

    Adorei, muitas dicas. Aprendi muito com a Letícia.

  • fabiene silva
    4

    adorei o curso e as dicas da Leticia. muito satisfatória

  • Helio Santos Lino
    4.5

    curso muito bem elaborado, aprendi muito

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