Técnicas com chantilly

O chantilly nasceu na França, mas ao longo do tempo, recebeu muitas versões, saborizações e técnicas diferentes. Atualmente, é utilizado no mundo da confeitaria como um grande aliado das decorações de bolos. Porém, é preciso ter conhecimento sobre as suas particularidades e segredos, a fim de obter uma decoração linda e perfeita. Para te ajudar nisso, o chef Ricardo Daudt vem à eduK com todo o seu conhecimento nessa arte para te ensinar todos os truques para obter o ponto correto do chantilly tradicional, o chantilly de chocolate e a coloração, além de falar sobre os erros mais comuns e demonstrar a aplicação correta em bolos. E não para por aí: ele irá fazer, também, o chantininho e o chantilly plástico, decorando lindos cupcakes! Aproveite todo esse aprendizado para fazer sucesso em sua área de atuação!