Biscoitos amanteigados 2: linzer cookies recheados

Os biscoitos amanteigados são um produto coringa em qualquer confeitaria! Utilizados como petit four para um café, para vendas por quilo ou em embalagens para presente, são lindos, delicados e deliciosos para comer a qualquer momento. Nesta série inédita em formato de episódios, você aprenderá todas as técnicas mais utilizadas no mundo para a produção de diversos tipos de biscoitos, com possibilidades de variações entre sabores e formatos, para conquistar cada vez mais clientes. Aprenda, também, a técnica exclusiva do chef Cesar Yukio para transformar uma massa amanteigada em lindas flores em 3D, perfeitas para presentear ou decorar!

Sabor, história e uma grande oportunidade de venda: estas são as palavras-chave deste segundo episódio. Imagine uma massa saborosa, que derrete na boca e contrasta com um recheio de geleia, com aquela acidez no ponto certo! Estamos falando do biscoito linzer, tradicional doce austríaco inspirado na “linzer torte”, a receita de torta mais antiga do mundo! E, para acertar em cheio no aprendizado, saiba tudo sobre os principais erros de preparo e suas prováveis causas. Conquiste seu público com mais essa novidade!

Assista, também, aos demais episódios:
Episódio 1 - Biscoito tradicional

Episódio 3 - Biscoito típico nordestino Zé Pereira

Episódio 4 -  Macaroon de coco

Episódio 5 - Bolacha recheada de chocolate 

Episódio 6 - Rosa de biscoito 3D