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capa do curso Barras de chocolate cremosas

Barras de chocolate cremosas

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

As barras de chocolate estão super em alta na confeitaria, aposta certa para você que quer faturar o ano todo! Neste curso, a chef confeiteira Janaína Suconic volta à eduK para te ensinar o passo a passo de 6 barras especiais, com aplicações de técnicas e acabamentos diferenciados, incluindo lindas pinturas em chocolate. Mas não para por aí: entre os recheios, teremos uma variedade incrível de texturas e sabores, que podem ser combinados entre si, para que você termine o curso com um cardápio completo e, assim, possa criar outros produtos incríveis para vender. Com todo esse aprendizado, será possível ingressar no mercado de chocolate e conquistar diversos públicos, oferecendo produtos para lembrancinhas de datas festivas, bombonieres, cafeterias e muito mais!


Este curso foi disponibilizado em 03/11/2020

Nível Intermediário

Sobre o autor

Janaína Suconic
Janaína Suconic

Janaína Suconic é chef pâtissière com formação universitária em Gastronomia pela Universidade Paulista (UNIP), com especialização em Gastronomia Funcional pela Famesp e com especialização em Confeitaria Internacional pelo Instituto Mausi Sebess de Buenos Aires, Argentina. No Le Cordon Bleu, em Paris, França, Janaína fez curso de Cozinha. Em janeiro de 2012, representou brilhantemente o Brasil no primeiro mundial feminino da Rainha Confeiteira do Mundo, em Rimini, na Itália. Há 10 anos, é professora universitária do curso de Gastronomia da Universidade Paulista (Unip). Ela também ministra cursos livres na área de confeitaria por todo o Brasil e fora do país. Em 2011, formou-se internacionalmente pela empresa Wilton, na Cidade do México, tornando-se professora da marca. onde hoje também atua como coordenadora e mentora de todas as professoras da empresa Scrap Brasil/Wilton no Brasil em todo o país, sendo responsável pelos seminários de formação de professores. Por isso, Janaína Suconic procura estar sempre atualizada no que diz respeito ao universo da confeitaria, participando de congressos e feiras da área, pelo mundo afora. Ela tem 4 livros de confeitaria publicados e participa da Revista Arte da Confeitaria, que pode ser encontrada bimestralmente nas bancas, além de participar regularmente de revistas especializadas e de programas de televisão, apresentando seus trabalhos. Desde 1.º de janeiro de 2017, Janaína tem um canal no YouTube: “Dicas da Jana”. Em seus vídeos, procura ajudar os confeiteiros, com ou sem experiência, transmitindo conhecimentos e dicas valiosas em assuntos variados sobre o universo da confeitaria.

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