Doces de padaria

Setor com trajetória crescente, as padarias estão mudando e deixando o antigo modelo de negócio para se tornar verdadeiros centros de convivências, boutiques, lojas. Definitivamente elas não vivem mais só de pães franceses, mas de produtos com valores agregados. Para isso, é necessário qualificação. A chef pâtisserie Janaína Barzanelli, que iniciou sua carreira nos bastidores de uma padaria, em mais uma passagem pela eduK, traz todo o seu conhecimento do setor e nos brinda com receitas tradicionais, mas com um toque de modernidade. Massas, recheios, coberturas, decorações e novas maneiras de apresentações, tudo será abordado para que você se profissionalize e passe a oferecer a seu cliente muito mais que um pingado com pão e manteiga na chapa!