Origami cake em buttercream

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Material complementar

2. Calda, cobertura e montagem do bolo

3. Montagem das dobraduras e finalização em buttercream

Certificado

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Tem sempre algo novo surgindo na confeitaria. Por isso, a chef confeiteira Juliana Wilken volta à eduK com uma tendência do mundo dos bolos com buttercream: o “origami cake”. Neste curso, ela vai te ensinar o passo a passo de uma delicada massa amanteigada com mirtilo, acompanhada de um recheio de brigadeiro 4 leites. Além disso,  você confere como estruturar o bolo, para, então, aprender a fazer a desejada decoração de origami, incluindo as dobraduras e diversos truques para arrasar na apresentação e encantar a clientela!


Este curso foi disponibilizado em 06/01/2021

Nível Intermediário

Sobre o autor

Juliana Wilken
Juliana Wilken

Juliana Wilken formou-se no curso técnico de chef pâtissier pela Universidade Cândido Mendes (UCAM, RJ) e tem formação internacional pelo método Wilton. Hoje, ministra cursos em diversas regiões do país e é proprietária da Ju Wilken Pâtisserie.

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Avaliações

5.051 pessoa opinou
  • Laura Isabel Villa Posada
    5
    Me gusta aprender cosas nuevas y mas con la chef y en eduk