Stollen: o pão alemão para festividades

Durante a pandemia, a panificação virou um dos assuntos mais comentados, com as pessoas fazendo e testando receitas em casa. O interesse por pães caiu no gosto popular e novos métodos e técnicas são muito valorizadas hoje em dia. E que tal aproveitar para apresentar produtos diferentes e chamar a atenção dos seus clientes?

Para isso, apresentamos o Stollen, um tradicional pão alemão consumido durante a temporada natalina e de Páscoa. Ele é feito com frutas, nozes e especiarias, banhado quente em manteiga e revestido de açúcar. Irresistível!

Neste curso, você aprenderá todo o passo a passo da receita, com o padeiro Edgar Rodrigues. Passaremos pelas etapas de fermentação, reforço, montagem, banho e finalização desse delicioso pão!