Pretzel caseiro: receita original

Pretzel (ou Bretzel, o nome original em alemão) é um preparo delicioso que combina uma leve crocância por fora com a maciez que só um pão bem fofinho poderia ter. Como a sua receita é muito versátil, podendo ser doce ou salgada, essa famosa iguaria está cada vez mais se difundindo pelo Brasil e até conquistando franquias. Para você aprender todo o passo a passo, o chef padeiro Edgar Rodrigues vem ensinar desde o pulo do gato da calda, para deixar o pão com efeito estaladiço na mordida, até a massa e a modelagem em formato de braços cruzados, que dá origem ao nome do produto.

Perfeito para ser vendido como unidade em padarias ou como parte de cestas de café da manhã, o pretzel vai conquistar seus clientes pelo estômago!