capa do curso Ovos de Páscoa planos

Ovos de Páscoa planos

Material complementar

1. Ovo plano de red velvet

  • Conhecendo o expert e o conteúdo do curso
  • Massa de red velvet
  • Ganache de champanhe
  • Produção das cascas de ovos de chocolate
  • Montagem e finalização

2. Ovo plano recheado

  • Produção das cascas de ovos de chocolate
  • Brigadeiro de banoffee
  • Montagem e finalização

3. Ovos planos de sabores tropicais

  • Preparo das cascas tropicais e montagem
  • Finalização
  • Dicas de armazenamento e durabilidade dos ovos planos

Curso disponível a partir de 02/03/2021

A transmissão ao vivo desse curso foi ao ar no dia 01/03/2021 e agora ele está sendo editado. Enquanto deixamos tudo pronto para você, aproveite outros cursos similares do nosso catálogo:

Sobre o curso

O chocolate é tão versátil e lucrativo que Gio Ribeiro volta à eduK para lhe ensinar uma nova tendência: o ovo de Páscoa plano! Da preparação da casca aos sabores dos recheios, este curso é completo para quem deseja aprimorar suas habilidades na confeitaria, aprendendo um produto tão vendável que vai conquistar clientes e o mercado artesanal. Para lhe ajudar a obter uma boa renda, o chocolatier ensinará diferentes modelos de ovos planos, abordando as placas, as texturas, os sabores, as finalizações diferenciadas e, claro, todas as dicas de armazenamento e durabilidade. Aprenda, empreenda e leve mais amor em forma de chocolate para a vida dos seus clientes!

Nível Intermediário

Sobre o autor

Giosué Ribeiro
Giosué Ribeiro
Formado em química em alimentos, possui especialização na área de intolerância alimentar, chocolateria e panificação. Com diversos artigos científicos na área de desenvolvimento de novos produtos alimentícios, alimentos funcionais e vida útil dos alimentos, já participou de algumas revistas no ramo alimentício e atualmente é instrutor na área de chocolateria em uma empresa franco-belga de chocolates. Também faz assessoria no ramo de desenvolvimento de novos produtos.
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