Bolos Confeitados

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1. Três bolos clássicos: café, morango e limão e um diferenciado: luna de amendoim

2. Bolo de chocolate com lâminas, Naked cake de frutas com cesta de caramelo, bolo com rosas de chocolate e dálmatas

Certificado

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

O curso foi desenvolvido para, através de vídeo-aulas dinâmicas, ensinar o aluno a preparar massas e recheios, assim como fazer as montagens e as decorações. Traz técnicas e dicas para deixar o seu bolo perfeito para receber diferentes tipos de coberturas, além de um destaque importantíssimo, que está voltado para as diversas metodologias de decoração. Afinal, comemos com os olhos, não é mesmo? O curso bolos confeitados ainda é uma excelente alternativa para aqueles que desejam aumentar a renda. O curso foi transmitido ao vivo, nos dias 13, 14 de Agosto.
Nível Intermediário

Sobre o autor

Eduardo Beltrame
Eduardo Beltrame

O premiado confeiteiro Eduardo Beltrame é formado em Gastronomia e pós-graduado em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Há mais de duas décadas, atua na área. Tem especializações internacionais nas áreas de confeitaria e panificação, inúmeras participações nas mídias escrita e televisiva e, atualmente, ministra cursos em todo o País, além de prestar consultorias a empresas do segmento. Integrante da seleção brasileira de panificação, recentemente foi representar o Brasil na “Coupe du Monde de la Boulangerie”, em Paris, na França, e assinou sua primeira linha de produtos: placas de texturas para chocolate e confeitaria, com lançamento paralelo nos mercados nacional e americano. Em 2018, será o único representante do Brasil na Copa Master de Panificação, que acontece na França.

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Avaliações

4.54.481416275430361278 pessoas opinaram
  • Mirian Lane Jardim Cordeiro
    5

    Eu gostaria de poder tirar dúvidas mesmo depois do curso já ser exibido. Eu moro fora do país e muitos ingredientes não existem aqui. Quais as substituições? Isso seria.ótimo. Mas no mais esta perfeito!

  • Marise Castro
    4.5

    A Renata e uma docura!!!!

  • Maíra Matias Kido
    5

    Curso maravilhoso, estou amando e tem me ajudado muito. Já estou aplicando algumas técnicas do professor Eduardo. Recomendo é muito esses cursos aqui da eduK. Parabéns e muito obrigada .

  • Siomara Aristeu Silva
    1.75

    Curso muito dinâmico e de fácil entendimento.

Material complementar

Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.