Cookies, cheesecakes e brownies

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Que tal celebrar momentos especiais acompanhados por sabores incríveis? Esse conceito de minutos de satisfação plena muitas vezes está relacionado ao açúcar. E por falar nessa doçura, o premiado chef confeiteiro Lucas Corazza volta à eduK com um delicioso curso, que reúne três lucrativos clássicos da confeitaria americana: cookies, cheesecakes e brownies. Passo a passo, dia a dia e na sua companhia ele vai percorrendo as bases tradicionais dessa arte de fazer doces, sempre com uma boa pitada das suas criações culinárias e da nossa brasilidade. Além da abordagem conceitual, nessas mais de 15 sugestões, o profissional mostra como essas doçuras em pedaços personalizadas devem fazer parte dos cardápios das festividades, sejam elas chás de bebês, bodas, aniversários, eventos corporativos e casamentos, e ainda se transformar em um negócio rentável.  Imperdível!


Este curso foi disponibilizado em 05/05/2015

Nível Intermediário

Sobre o autor

Lucas Corazza
Lucas Corazza

Ganhador do título Melhor Chef Patissier do Brasil 2014, concedido pela Prazeres da Mesa/Tramontina, o confeiteiro Lucas Corazza vê no chocolate sua musa inspiradora. Atuante há mais de 12 anos no mercado de confeitaria, trabalhou com grandes chefs em sua estrada e se especializou em confeitaria na França, nas escolas ENSP (Ecole National Superiere de La Patisserie) e Ecole Bellouet Conseil. De lá, adaptou diferentes técnicas de como utilizar o chocolate para fins estéticos e criou uma filosofia inovadora para a decoração artística de bolos no nosso país.

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Avaliações

4.54.5221 pessoas opinaram
  • Raquel Andrea Pick
    5
    Excelente!
  • Andrea Farias
    5
    Maravilhoso!!!!
  • Denner Leal
    5
    Curso excelente. gostaria de saber se da pra fazer o brownie de cheesecake sem batedeira?
  • Valquiria Oliveira
    5
    Curso com Lucas Corazza só podia ser espetacular!!! Adore!!!