Esculturas em frutas e legumes

4.8
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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Muitas vezes nos deparamos com mesas lindíssimas, muito bem decoradas, que chamam a atenção de qualquer um. A surpresa é quando a gente descobre que tudo isso não passa de frutas e legumes! É isso que a eduK trouxe para você. Em mais um curso visando diretamente ao mercado e à prática profissional, o chef Charlie Carving irá ensinar desde os utensílios necessários e as técnicas passo a passo para esculpir pássaros, flores, rosas, decoração de mesas, tábua de frios, até acabamentos e decoração para pratos de sushis. Iremos começar com cortes mais simples e básicos, até esculturas de melões, melancias e logotipos, rosas de melancias com várias formas e muito mais. Não perca essa chance de encher os olhos dos seus clientes e convidados! Reserve seu lugar!

Nível Intermediário

Sobre o autor

Charlie Carving
Charlie Carving

Charlie Carving, chef e escultor de frutas e legumes de profissão, é proprietário da empresa Carving Studio Ltda., escola tailandesa de esculturas de frutas e legumes. Charlie é membro da Aregala Brasil e Internacional, da Associação dos Chefs e Gastrônomos das Américas, da Chefs Without Borders e professor de várias universidades, como SENAC, UNIMONTE e UNISANTOS. Estudou a técnica de esculturas na Tailândia, chegou da Austrália em 2005 e no ano seguinte criou uma empresa especializada para educação em arte em culinária. Ano passado sua empresa começou com aulas de esculturas de estátuas para festas e bufê, em gelo e chocolates. Charlie já participou de vários programas de TV, como “Mais Você”, “Bom dia Brasil”, “Dia a Dia”, entre outros.

Avaliações
4.8

  • Rose santa cruz
    avaliou 2 cursos
    5

    Simplesmente maravilhoso! O chefe é incrivel, calmo detalhista...um excelente mestre ,deveria ter "esculturas em frutas e legumes ll " e sugiro que tragam o Beto para um curso de mesa de frios acredito que ele tenha muito para ensinar. Estamos proximos das festas de fim de ano, e esses dois temas poderiam estar entre os favoritos .Super recomendo esse curso Parabéns aos chefes e parabéns Eduk

  • Mercia Mauricio Moura Alves
    avaliou 1 curso
    5

    Simplesmente maravilhoso este curso.

  • Maria Helena da silveira
    avaliou 10 cursos
    5

    Sensacional,,,,,,,incrível !!!!

  • Paula Arantes Gomes
    avaliou 3 cursos
    5

    Parabéns ao Chef Charlie, Beto pela riqueza do conteúdo e grande proficionalismo,agradeço tbm á Eduk por trazer essa grande oportunidade de apreender com um grande proficional como o Chef Charlie de tamanha sabedoria e simplicidade estou Mega satisfeita com o curso e me sentindo privilegiada por poder aprender com o Chef... Parabéns pelo ótimo curso e pela humildade e sabedoria...SUCESSO...

  • Debora Cristina de Farias
    avaliou 17 cursos
    4.75

    Só faltou o modo de escrever.vale a pena

Anterior34 comentários
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