Bolos modelados em pasta de chocolate: a festa marinha

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Neste curso você vai aprender as técnicas para montar lindos bolos em estrutura, diferentes modelagens com pasta de chocolate e como utilizar pasta americana e pasta americana de chocolate para fazer a cobertura de formas irregulares. Nossa professora Berenice preparou uma verdadeira festa marinha com personagens como a sereia, o caranguejo, o cavalo-marinho e seus amigos. Você vai conhecer o método para esculpir um bolo, como usar moldes e a técnica de aerógrafo. Ao final do curso, você terá conhecimento para elaborar bolos de estruturas espetaculares que chamam a atenção por suas formas e o sucesso que alcançam. Tudo isso cheio de técnicas inovadoras e práticas que vão te permitir elaborar e vender ainda mais. Reserve seu lugar!

Nível Avançado

Sobre o autor

Verónica Berenice González Hernández
Verónica Berenice González Hernández

Criativa, cozinheira dedicada e sonhadora, Berenice um dia descobriu que a melhor maneira de expressar suas ideias era as aplicando em bolos. Foi então que decidiu se dedicar inteiramente ao aprendizado das técnicas e decorações para poder realizá-las e deixar a imaginação livre. Estudou no Claustro de Sor Juana, no Instituto Mexicano del Azúcar, e também fez diversos cursos fora do país, com especialização em pasta de açúcar, towers e estruturas em bolos. Hoje, esta designer e decoradora se dedica à criação e venda de bolos, e desde 2008 dá aulas na conhecida loja de artigos para confeitaria The Baker’s Shop.

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Avaliações

4.64.610 pessoas opinaram
  • Jandira Santana Mesquita
    4.75

    Sempre busquei escolas, no meu Estado, Pernambuco, que me fizesse por em prática os sonhos das pessoas vivenciados no mundo da fantasia, porém só agora com a Eduk posso ver meu sonho ser realizado e esse curso é maravilhoso. Gostaria de participar de oficinas presenciais de bolo esculpido. Obrigada Eduk por essa oportunidade.

  • Joana Raphaela da Silva Ferreira
    4

    gosto muito das aulas , são de excelente aproveitamento

  • Maria Janneth Rodriguez Condori
    5

    E muito bom ter aula com professores de outros países para aprender outras técnicas diferentes do Brasil .Parabéns!!!!!.

Material complementar

Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.