capa do curso Doces de vitrine: técnicas e receitas
EXCLUSIVO PARA ASSINANTES

Doces de vitrine: técnicas e receitas

Ao vivo em:06d : 04h : 22m : 07s

Exclusivo para assinantes

Assine a eduK e aproveite. Já é assinante? Entre em sua conta.

Material complementar

1. Bloco 1 - Terrine de chocolate branco com damasco

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Ganache de damasco
  • Calda e montagem

2. Bloco 2 - Torta cappucino

  • Base e creme de chocolate
  • Nuvem de café
  • Montagem e finalização

3. Bloco 3 - Bolo de festa

  • Massa de baunilha
  • Recheio de chocolate com morango
  • Cobertura
  • Montagem e finalização
  • Dicas para venda de doces de vitrine

Horários de exibição

  • AGO
    4
    quarta-feira
    ao-vivo: 17:00
    reprise: 22:00

Sobre o curso

Neste curso, o chef Estefano Zaquini volta à eduK para ensinar o passo a passo de 3 sobremesas muito vendáveis em docerias: terrine de chocolate branco com damasco, torta cappuccino e bolo de festa. Além das lindas produções e acabamentos de encher os olhos dos clientes,  o chef vai abordar técnicas para manter as sobremesas com qualidade e visualmente impecáveis para encantar a todos. Tudo isso com muitas dicas para comercializar e  técnicas essenciais sobre temperatura e armazenamento!

Nível Iniciante

Sobre o autor

Estefano Zaquini
Estefano Zaquini
Formado em Confeitaria, Estefano Zaquini tornou-se conhecido pelo grande público quando participou de um reality show culinário brasileiro. Após a participação nesse programa, ele trabalhou com renomados chefs de cozinha, sendo o chef francês Erick Jacquin um deles. Em um dos restaurantes de Jacquin, Estefano trabalhou como confeiteiro por quase 3 anos. Também obteve reconhecimento na criação de um cardápio com mais de 30 sabores de petit gateau! Fez participação semanal no programa “Mulheres” da TV Gazeta e atualmente participa do reality Master Chef a Revanche
Assinando eduK Mais você tem direito a diversas vantagens
  • Cursos exclusivos produzidos pela eduK
  • Cursos produzidos por Experts parceiros
  • Coleções de cursos para fazer e vender
  • Os melhores experts em diversas áreas
  • Assista offline no celular Android
  • Chat ao vivo e grupos para tirar suas dúvidas
50%de desconto

Oferta por tempo limitado

Acesso por 1 ano

De 12x R$39,90

por 12x R$19,95

Total de R$239,40

Assine com 50% de desconto

Os cursos transmitidos gratuitamente não dão direito ao certificado, material complementar, chat ao vivo e avaliação final. Esses recursos estarão disponíveis apenas aos assinantes da eduK.