Tendências de decoração em bolos com chantininho

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

O chantininho veio para ficar, e tem ganhado cada vez mais espaço nas decorações de bolos, sejam os de festa infantil, de casamento ou de debutantes. Por isso, você, que atua no mercado da confeitaria, precisa estar sempre acompanhando as tendências dessa versátil cobertura. Para isso, o casal Bolim Bolão irá te ensinar a preparar 2 tipos de bolos: um com aplicação de renda, utilizando chantilly estabilizado, e outro envelopado, com técnica em cachepô e aplicação de papel de arroz temático, supermoderno. E mais: muitas dicas sobre como transportar e comercializar esses produtos!


Este curso foi disponibilizado em 08/09/2021

Nível Intermediário

Sobre o autor

Bolim Bolão
Bolim Bolão

Criadores da “Bolim Bolão Cakes”, essa dupla de confeiteiros mineiros que vive esculpindo doçuras já conquistou o Brasil! Atuando profissionalmente desde 2014, a dupla vive e trabalha em Belo Horizonte. Os dois também ministram cursos e aulas particulares dentro e fora do país. Possuem diversas técnicas autorais, que têm feito bastante sucesso por onde passam. Em 2018, levaram dois prêmios de primeiro lugar em concursos de bolos, no Rio de Janeiro e em Belo Horizonte. Possuem especialização em esculturas de chocolate pela Chocolate Academy (Callebaut). Em 2020 , Biel foi convidado para o programa “Bake Off Brasil'' e ficou no top 10! Hoje, os dois, além da “Bolim Bolão Cakes”, possuem outras empresas no ramo da confeitaria e gastronomia em Belo Horizonte: a “Confeito Confeitaria” e a “Nuh Ki Trem Bão”, especializada em bolos salgados e uma variedade de dezenas de sabores e massas de pães de queijo.

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