Salgados saudáveis para cafeteria

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Quem foi que disse que a vida corrida do dia a dia, em meio ao consumo de salgados e fast foods, não combina com uma dieta balanceada? À primeira leitura, essa pergunta parece não fazer sentido. A chef em alimentação natural e culinária artística viva, Cléo Martins, volta à eduK provando que podemos, sim, elaborar e comercializar salgados saudáveis, saborosos, nutritivos e altamente rentáveis. Apesar de não ser uma tarefa fácil, de exigir conhecimento e criatividade no desenvolvimento do cardápio, é possível fazer uma vitrine repleta de lanches que enchem os olhos, alimentam e ainda são salutares à saúde. Quer alguns exemplos? Massa para quiche com aveia; muffin sem glúten e sem lactose; quibe assado de abóbora e recheado; cuscuz paulista com leite de coco e sal marinho; cachorro quente com pãozinho integral, salsicha de arroz e feijão, catchup vivo, maionese vegana e batata doce palha; pizza proteica de frigideira, com molho de tomate, abobrinha grelhada e manjericão orgânico... Tudo muito bem explicadinho para que você comercialize alimentos e saúde! 

Nível Intermediário

Sobre o autor

Cléo Martins da Silva
Cléo Martins da Silva

Cléo Martins é escritora, palestrante e chef em alimentação natural e culinária artística viva, é também conselheira em educação da saúde pelo Sprout Raw Food em Roswell, Georgea, Estados Unidos. Iniciou sua trajetória em Portugal, onde participou de cursos de culinária vegetariana internacional, macrobiótica, enologia, provas de azeites, plantas aromáticas e ervas medicinais. Vencedora de dois concursos de culinária em Lisboa, é idealizadora do Gourmet da Horta, um espaço de alimentação saudável, consciente e sustentável. Desde sua volta ao Brasil lançou três livros, além de dedica-se a aulas práticas, palestras para todas as idades e ao trabalho de personal chef.

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Avaliações

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  • Alessandra Nelly Gomes Pires
    5

    Amei, principalmente porque a todo instante recebemos dicas, opções para poder substituir algum ingrediente, sem falar nas ótimas explicações nutricionais e funcionalidades que, com certeza melhoram nossa saúde. Excelente !

  • Mariana Tamiozzo
    5

    Dicas maravilhosas, a Cléo é muito didática, sabe o que está fazendo e todas as receitas ficaram apetitosas. Já vou fazer o próximo curso dela e todos que tiverem futuramente. Virei fã!

  • elisa yamada
    5

    parte Parabéns eduk excelente curso.CLEO MARTINS ,obrigada por compartilhar qualidade de vida.Excelente, Parabéns. maravilhoso.

  • maria suely moreira amaral
    5

    de muita importancia para nossa saude

Material complementar

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