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1. Conceitos, tradições, ingredientes e preparo de sopas especiais
2. Sopas tradicionais, acompanhamentos e comercialização
3. Sopas frias, doces, internacionais e comercialização
Certificado
Sobre o curso
Áreas • Gastronomia
Seja no inverno ou no verão, fria ou quente, as sopas são sempre uma ótima opção para uma refeição prática, leve e saudável. Neste curso a culinarista Maria Antonia Accarino traz ótimas opções para quem quer realizar o sonho de empreender na área gastronômica sem ter a necessidade de altos investimentos. Será ensinado desde conceito, tradição e escolha de produtos, até técnicas adequadas para o preparo de sopas italianas, cremosas, à base de queijos, frias, doces, além dos acompanhamentos, que irão dar um toque todo especial na apresentação destes pratos. Depois disso tudo, ainda aprenderemos como embalar, congelar, servir e comercializar. Vai ficar de fora dessa? Reserve seu lugar!
Sobre o autor
Maria Antonia Accarino, culinarista há mais de 20 anos, formada em Economia e Administração de Empresas, com especialização em Culinária Italiana, graduada em Laticínios, pela Faculdade Candido Toste (MG), e Embutidos, pela Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo, é produtora fotográfica para grandes empresas nacionais. Participou de vários programas de TV, como Pra Você/Tv Gazeta, Mãe de Gravata/CNT, Bem Família/Band, entre outros. Produziu várias publicações de artigos culinários e desenvolvimento de receitas para grandes empresas e revistas culinárias, além de ministrar aulas em escolas de gastronomia, shoppings, supermercados, clubes na cidade de São Paulo e no interior.
Avaliações
Regina Célia de Abreu França
1Faltaram mais detalhes para a formação do custo
antonio claudio thut medeiros
5Além da Maria Antonia que é perfeita, a moderadora é muito simpática, divertida e torna o curso mais acolhedor. Parab
éns a todos.
Elizabeth Silva de Almeida
5Muito bom e a instrutora é rica em dicas muito boas.
Catrine Talita da Costa Pattero
5Otimo curso! Parabens