Cód.: 2868

Curso online de
Bolos de luxo para casamento com

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  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Bolo camafeu com pintura porcelanizada
    1. Aula 1 Massa, recheio, pré-cobertura (ganache), estrutura (prensa e coluna), revestimento com pasta e sobreposição
    2. Aula 2 Acabamento junto às bases (tiras decorativas) e produção da flor exótica
    3. Aula 3 Camafeu de chocolate com pintura porcelanizada e trabalhos de finalização com glacê real
    4. Aula 4 Atividades capítulo 1
  2. 2
    Bolo treliça tridimensional (cake wrap)
    1. Aula 5 Perolização do bolo, fixação das tiras decorativas e produção da pasta mexicana
    2. Aula 6 Criação da treliça tridimensional em pasta mexicana (cake wrap) e dos botões florais
    3. Aula 7 Produção da orquídea Phalenopsis e acabamentos no bolo
    4. Aula 8 Atividade capítulo 2
  3. 3
    Bolo floral lousa e giz (chalkboard cake)
    1. Aula 9 Rendas com pérolas, acabamentos com fitas e glacê real
    2. Aula 10 Elaboração da rosa mosqueta e flores do campo
    3. Aula 11 Produção da lousa e giz (chalkboard cake) e finalização do bolo
    4. Aula 12 Atividades capítulo 3

Sobre o curso

Um dos pontos mais altos da festa de casamento, o bolo merece uma atenção mais do que especial. Protagonista da mesa de doces, atualmente ele recebeu mais um sinônimo de status: o luxo, caracterizado pela escolha dos melhores ingredientes, pela inovação tanto do paladar como da beleza, doçuras elaboradas, exclusivas e com design personalizado. E para mostrar toda essa dedicação, Serafina Checo volta à eduK com mais um curso de bolos decorados voltados a essa data tão singular. O curso Bolos de luxo para casamentos traz três versões criadas especialmente para quem quer aprender a decorar com criatividade, diferencial e sabor. De maneira detalhada, a mestra te ensina a partir da etapa inicial, com a elaboração do projeto, passando por massa, calda, recheio, montagem e estrutura, até chegar propriamente à decoração, com as mais deliciosas tendências do mercado: as técnicas para a elaboração de camafeus com pintura porcelanizada e feita à mão; a criação da treliça tridimensional, em pasta mexicana, chamada de cake wrap; a técnica do bolo lousa e giz, denominada chalkboard cake, além das rendas, guirlandas, acabamentos com aerógrafo, pedrarias, pérolas e glacê real. Tudo isso sem falar na produção das flores (exótica, orquídea Phalenopsis, rosa mosqueta e flores do campo). Venha aprender a tornar únicos e memoráveis os doces momentos do dia do casamento.

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  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico e intermediário

  • Público-alvo:

    Boleira, confeiteira, estudante de Gastronomia e aquele que objetiva se especializar na arte de decorar bolos.

  • Objetivo geral:

    Ensinar a fazer três bolos destinados a casamentos com as técnicas mais pedidas do momento: camafeus com pintura porcelanizada à mão; treliça tridimensional feita com pasta mexicana; bolo lousa e giz, além das rendas, guirlandas, acabamentos com aerógrafo e a produção de quatro modelos de flores.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre. Desejável algum conhecimento em confeitaria.

Sobre o autor

Serafina L Checo
Serafina L Checo

Serafina Checo é confeiteira e faz bolos artísticos há quase quatro décadas. Trabalhou em confeitarias, fez inúmeras especializações, inclusive fora do país. Há vários anos espalha seu conhecimento por todos os cantos, através de suas doces e saborosas aulas. Artista nata e excessivamente dedicada é carinhosamente chamada e reconhecida como a “grande mestra” pelos profissionais da área.

O que estão falando sobre este curso
  • Bolos de luxo para casamento
    Marilia Tobias Costa de Almeida
    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Bolos de luxo para casamento
    Miriam Costa

    A única coisa que quero dizer, é que todas as vezes que tiver esse curso com bolos de casamento, 15 anos e outros decorados espero ser acionada.

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Bolos de luxo para casamento
    Maria Pereira da Silva

    Um dos melhores cursos que já fiz, a Serafina é maravilhosa e explica muito bem estou amando

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM