Cód.: 2891

Curso online de
Fundamentos de flores em açúcar com

Curso Internacional Tradução simultânea em português

Curso disponível para acesso imediato.

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  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Entendendo as bases do trabalho
    1. Aula 1 Elaboração de pasta de goma e florezinhas de sonho
    2. Aula 2 Elaboração de alstroemeria
    3. Aula 3 Continuação e acabamento de alstroemeria
    4. Aula 4 Atividades referentes ao capítulo 1
  2. 2
    Elaboração de belas flores
    1. Aula 5 Elaboração da rosa clássica
    2. Aula 6 Continuação da rosa: folhas, botões e montagem
    3. Aula 7 Elaboração completa de ervilha-de-cheiro
    4. Aula 8 Atividades referentes ao capítulo 2
  3. 3
    Montagem do ramo com 4 flores
    1. Aula 9 Preparo das peças para a montagem
    2. Aula 10 Começo da montagem com enfeite circular
    3. Aula 11 Aplicação final no bolo, transporte e conservação
    4. Aula 12 Atividades referentes ao capítulo 3

Sobre o curso

A técnica de modelagem em flores de açúcar é considerada parte da alta confeitaria. Sabe-se que ao utilizar este método na composição do seu bolo, agregamos até 50% em seu valor final. Se conseguirmos um resultado delicado e perfeito, que se assemelhe a uma flor natural, você verá as demandas de seus clientes crescer. Com metodologia e criatividade, a especialista Ornella de Simone vai te ensinar as técnicas de modelado à mão, os segredos sobre as espessuras e técnicas de encontro com os suportes. Além disso, você vai aprender a utilizar os utensílios, os detalhes sobre os cortadores, segredos da secagem e muitas outras dicas. Ao final deste curso, você saberá tudo o que é indispensável para começar a criar com flores de açúcar e obter uma renda extra.

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    eduK | Fundamentos de flores em açúcar

  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Confeiteiros, boleiros, designers, estudantes de Gastronomia e Arte, empresários do mercado, todo público interessado em conhecer as técnicas da elaboração de flores em açúcar.

  • Objetivo geral:

    Aprender de maneira completa e simples o uso de técnicas básicas de modelagem à mão para a elaboração de 4 tipos de flores em pasta de açúcar. Você aprenderá desde a elaboração da pasta de açúcar, o uso correto de ferramentas, passando pelas pétalas, folhas até outros detalhes.

  • Pré-requisitos:

    Qualquer pessoa interessada em aprender a elaborar flores de açúcar.

Sobre o autor

Ornella De Simone
Ornella De Simone

Esta arquiteta e designer urbana venezuelana começou com sua paixão pela modelagem em açúcar há muitos anos, quando se encontrava estudando joalheria artística. Com sua habilidade, conseguiu traduzir essa competência manual para a arte do açúcar. Apaixonada pela botânica e as flores em geral, é fundadora da empresa Bouquet de Sucre e La Escuela Bouquet, com sedes em Alicante e Paris. Sua atividade está focada na formação a nível internacional e na elaboração de bolos de design. As flores de açúcar são a marca que define seus produtos finais. Para ela, todos temos capacidade de criar, apenas precisamos começar a imaginar.

O que estão falando sobre este curso
  • Fundamentos de flores em açúcar
    Denise Pagliarini Nisi

    Muito bem explicado, pude fazer junto com a aula, ou seja, terminei a aula com minha peça pronta. Isso devido ao critério bem detalhado da professora que, dando o passo a passo de maneira adequada de tempo propicia uma aula prática!!!

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Fundamentos de flores em açúcar
    IOLANDA TORRES ARAUJO CORREIA

    Fico triste porque não sabemos como e onde conseguir certos materiais e ferramentas que os professores usam, o mais maravilhoso.

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Fundamentos de flores em açúcar
    JOSE SERGIO DOS SANTOS VICENTE

    excelente

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM