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Curso online de
Bolo infantil: da massa à decoração com

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  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Primeiros passos
    1. Aula 1 Matérias-primas, equipamentos, utensílios e acessórios. Preparo de massas
    2. Aula 2 Caldas, recheios apropriados e montagem do bolo. Receitas básicas para decoração
    3. Aula 3 Glacê real e cobertura com pasta americana. Montagem do bolo de andares e decoração com bicos de confeitar
    4. Aula 4 Atividades - Capítulo 1
  2. 2
    Começando a decorar
    1. Aula 5 Como criar desenhos exclusivos. Cobertura de bolos com relevos. Modelagens: folhas, abóboras e acabamento da base
    2. Aula 6 Modelagem de bichinhos da fazenda: coelhinho, passarinho e patinho. Início da modelagem menino da fazenda
    3. Aula 7 Finalização da modelagem e decoração do bolo
    4. Aula 8 Atividades - Capítulo 2
  3. 3
    Novas técnicas e decorações
    1. Aula 9 Cobrindo bolo com quinas. Trabalhos com glacê fluido
    2. Aula 10 Laços e babados e modelagem da almofada
    3. Aula 11 Modelagem do bebê e finalização do bolo
    4. Aula 12 Atividades - Capítulo 3
  4. 4
    Aula bônus
    1. Aula 13 Modelagens complementares para os bolos (vaquinha mimosa; topo de bolo personalizado com borboletas, chupeta e mamadeira)

Sobre o curso

A arte da decoração em bolos
cresce a cada dia. Neste curso, aprenda desde os princípios básicos de decoração
de bolos, com a descoberta das matérias-primas, equipamentos, utensílios e acessórios;
passando por receitas básicas e técnicas de preparo, até chegar numa decoração
que irá arrancar elogios de amigos e clientes. De maneira fácil e divertida, o
profissional Pedro Saulo te conduzirá ao mágico universo infantil, a partir da
decoração de três bolos completos. A abordagem do curso engloba da técnica de utilização
do glacê real e bico de confeitar à modelagem em 2 e 3D para se chegar a um
bolo jardim, um bolo menino da fazenda e um bolo bebezão. Imperdível!

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  • Grupo aberto dos alunos deste curso no facebook:

    eduK | Bolo infantil: da massa à decoração

  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Boleiras, cake designers, estudantes de Gastronomia e aqueles que almejam ingressar na arte da decoração de bolos modelados.

  • Objetivo geral:

    Ensinar a montar e modelar três bolos decorados voltados ao público infantil. Abordar os primeiros passos, desde o conhecimento de matérias-primas, equipamentos e utensílios, passando pelo preparo de massas, recheio e montagem, até chegar à modelagem.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre.

Sobre o autor

Pedro Saulo
Pedro Saulo

Pedro Saulo é professor autorizado do sistema Ballina Sugarcraft (Argentina), membro do British Sugarcraft Guild ( Inglaterra) e Diretor Técnico da APA- Associação dos Profissionais do Açúcar, cursa bacharelado em Gastronomia pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) e ministra aulas, ensinando a arte da modelagem no Brasil e Exterior. O seu currículo traz cursos com profissionais nacionais e internacionais, como Marcela Sanchez, Cláudia Thomaz, Colette Peters, Luzinete Veiga, Analía Zecca e Titi Pena além de participações em congressos e concursos internacionais, no Brasil, na Argentina e na Inglaterra, com trabalhos premiados com medalhas de ouro e prata. Foi o criador e organizador do Brasil Cake Show, congresso e concurso internacional de confeitaria, realizado todos os anos em Salvador-Bahia.

O que estão falando sobre este curso
  • Bolo infantil: da massa à decoração
    Joyce Salles
    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Bolo infantil: da massa à decoração
    ANDREIA TICIANA DA SILVA XAVIER

    ADOREI O CURSO, EXCELENTE PROFESSOR, FOI QUEM ME FEZ ASSINAR COM A EDUK,POIS TINHA ASSISTIDO OUTRO CURSO MAS NÃO FOI COMO ESSE, TUDO PERFEITO, ATÉ A APRESENTADORA MUITO SIMPATICA, DESCONTRAIDA, PARABENS EDUK!!!!

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Bolo infantil: da massa à decoração
    Maria Isabel de Oliveira Avila

    Excelente, didática perfeita!

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM