Cód.: 3605

Curso online de
Cozinha Italiana com

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  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Cozinha regional 1
    1. Aula 1 Sformatino de batatas e alici , Tortino de queijo ao pomodoro fresco
    2. Aula 2 Minestrone à milanesa, Talharim fresco com lagostim
    3. Aula 3 Peito de frango recheado ao vinho branco , Filé de peixe com cuscuz de cogumelos
    4. Aula 4 Crostata de fruta
    5. Aula 5 Atividades - Capítulo 1
  2. 2
    Cozinha regional 2
    1. Aula 6 Caponata siciliana, Bruschetta toscana
    2. Aula 7 Risotto de abóbora e cebola caramelizada, Polenta cremosa ao ragu de linguiça
    3. Aula 8 Saltimbocca alla romana, Trilhas á livornês
    4. Aula 9 Panna cotta com calda de frutas vermelhas, Torta de ricota rhum e passas
    5. Aula 10 Atividades - Capítulo 2
  3. 3
    Cozinha regional 3
    1. Aula 11 Mozzarella in carrozza , Paté toscano
    2. Aula 12 Gnocchi di batata ao molho puttanesca
    3. Aula 13 Polpettone, Lulas em zimino
    4. Aula 14 Tiramisú, Peras ao vinho
    5. Aula 15 Atividades - Capítulo 3
  4. 4
    Aula bônus
    1. Aula 16 Focaccie e Grissini
    2. Aula 17 Atividade - Aula bônus

Sobre o curso

Você já pensou em poder cozinhar pratos típicos e genuinamente italianos seja para amigos ou para seus clientes? As comidas caseiras e tradicionais, preparadas com cuidados especiais, vêm ganhando muito espaço no mercado gastronômico. Esse curso foi preparado pelo chef Jonathan Lauriola pensando exatamente nisso. Você aprenderá a tradicional cozinha italiana através do preparo de receitas de massas frescas, pratos de carnes e peixes, os clássicos antepastos, suas origens, como conservar e servir. Além, é claro, de aprender os molhos essenciais e as tradicionais sobremesas italianas. Através de aulas práticas, e numa linguagem descontraída, você irá adquirir conhecimento para preparar completas refeições tipicamente italianas! Não perca esta oportunidade de enriquecer e conhecer esta fantástica gastronomia e se tornar um renomado chef italiano!

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  • Grupo aberto dos alunos deste curso no facebook:

    eduK | Cozinha Italiana

  • Carga horária:

    12 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Pessoas que desejam aprender ou conhecer melhor a cozinha italiana regional através de suas tradicionais receitas. Cozinheiros ou empreendedores que desejem ampliar seus conhecimentos sobre esta cultura gastronômica e estudantes da área.

  • Objetivo geral:

    Ensinar os conceitos, as tradições alimentares e a cultura da cozinha italiana através do preparo dos principais pratos italianos, desde a entrada até a sobremesa.

  • Pré-requisitos:

    Conhecimento básico de cozinha.

Sobre o autor

Jonathan Lauriola
Jonathan Lauriola

Jonathan Lauriola é formado em Hotelaria e especializado em Cozinha, em Florença. Iniciou sua carreira como confeiteiro na Itália, onde trabalhou em conceituados hotéis. Após acumular experiências como chef, começou a atuar como consultor para o segmento de restaurantes, além de ministrar aulas de gastronomia no Rio de Janeiro. Fez parte do grupo "Alain Ducasse Formation" em Paris por dois meses, com formação intensiva nesta sede.

O que estão falando sobre este curso
  • Cozinha Italiana
    DINALVA GOMES DE PAIVA
    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Cozinha Italiana
    Julio Eduardo Portela

    Excelente!!! A qualidade e as técnicas passadas com toda inquestionável competência do Chef Lauriola, é o padrão contumaz da Eduk!!! Obrigado!!!

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Cozinha Italiana
    Maria Helena Costa Silva

    Estou bastante satisfeita, JONATHAN além de muito simpático, tem uma didática maravilhosa. Estou me realizando com suas dicas.Aprendendo bastante. Maria Helena.

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM