Assista a esse curso quantas vezes quiser e baixe o material didático
Material complementar
1. Amaretto, merengue e biscoitos de polvilho
2. Biscoitos integrais, sem cozimento e madeleines
3. Biscoitos salgados e para decoração, cookies, florentines
Certificado
Sobre o curso
Áreas • Gastronomia
Você já se imaginou produzindo e comercializando deliciosos biscoitos e cookies bem diferenciados? Está de volta à eduk o chef Tom Abrahão com novo curso riquíssimo de sabores e técnicas como: Amaretti com laranja e pistache, Merengue com café e avelãs, Pralinati, Madeleine com chocolate, Taralli napolitano, Florentine com frutas cristalizadas e chocolate, e muito mais. Este curso trará todas as técnicas para você fazer passo a passo, além de dicas sobre como modelar, assar e embalar 26 tipos de biscoitos e cookies. Desde os mais básicos e tradicionais até os sofisticados italianos. Não perca esta oportunidade de se aprofundar neste universo de biscoitos e cookies e inovar em seu negócio!
Este curso foi disponibilizado em 08/07/2015
Sobre o autor
Tom Abrahão é chef de cozinha formado pelo ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners, com MBA em Negócios Gastronômicos pela HOTEC - Escola de Hotelaria e Geologia pela UFRRJ – Rio de Janeiro. Foi proprietário de uma fábrica de biscoitos durante 12 anos na cidade de Araçatuba (SP). Atuou como chef de cozinha, gerente e consultor de restaurantes na área de panificação e administrativa/financeira. Atualmente realiza consultorias e treinamentos para área de Alimentos e Bebidas.
Assista a qualquer curso, quantas vezes quiser
Escolha o plano que atende as suas necessidades
12xR$ 19,90
acesso por 1 anoPara você que quer se aprofundar em uma área, por exemplo, Gastronomia.
Estude 7 dias grátisOU ASSINE SEM EXPERIMENTAR
- Uma área de cursos
- Apostilas e moldes de uma área
- Programação ao vivo exclusiva
- Tire dúvidas no chat ao vivo
- Certificados de conclusão
12xR$ 24,90
acesso por 1 anoPara você que se interessa por 2 áreas, como Artesanato e Moda.
Estude 7 dias grátisOU ASSINE SEM EXPERIMENTAR
- 2 áreas de cursos
- Apostilas e moldes de 2 áreas
- Programação ao vivo exclusiva
- Tire dúvidas no chat ao vivo
- Certificados de conclusão
*Para aproveitar os 7 dias grátis, será necessário fornecer dados de um cartão de crédito válido. Para compras com boleto utilize a opção “assine sem experimentar”.
Incluso na assinatura
- Acesso ilimitado aos cursos
- Materiais extras, apostilas e moldes
- Certificado de conclusão
Oferecemos 7 dias grátis,
sem compromisso.
Se decidir não continuar, não tem
problema, cancele no seu perfil antes
do 8º dia e nada será cobrado.
Avaliações
Valéria Diamantino
4AUTOR TENTA SER SIMPÁTICO , MAIS APRESENTA UMA CERTA INTOLERÂNCIA COM AS PERGUNTAS DO CONVIDADOS.NOTA-SE QUE ELE SABE
MUITO MAIS NÃO TEM DIDÁTICA PARA ENSINAR.
Eliane Cristina Dornelas da Silva
4.25muito bom
Joelandia Dos Santos De Sales
5os biscoitos e diferentes do que eu faco e ja fiz os sequilhos e estou muito satisfeito amei esse curso.
Daiane nobre
5Magnifico.