Cód.: 3894

Curso online de
Bolos diet: da vovó, gelados e para festas com

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  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Bolos para café – famosos bolos da vovó
    1. Aula 1 Introdução dos adoçantes para uso culinário, bolo de limão siciliano e variações
    2. Aula 2 Bolo de maçã com passas e canela e bolo churros
    3. Aula 3 Bolo de mandioca, bolo de fubá com erva doce
    4. Aula 4 Bolo cremoso de milho com goiabada, bolo de chocolate europeu
    5. Aula 5 Atividades - Capítulo 1
  2. 2
    Bolos gelados, embrulhados e no pote
    1. Aula 6 Bolo gelado de coco, variações e montagens
    2. Aula 7 Bolo gelado de damasco com creme suíço, variações e montagens
    3. Aula 8 Bolo gelado olho de sogra, variações e comercialização
    4. Aula 9 Bolo cremoso de chocolate, variações, montagem no pote e em taças
    5. Aula 10 Atividades - Capítulo 2
  3. 3
    Bolos famosos para festas
    1. Aula 11 Bolo brigadeiro com cobertura de chocolate cremoso
    2. Aula 12 Bolo prestígio recheado de cocada cremosa e cobertura de ganache
    3. Aula 13 Bolo floresta branca recheado de chantilly
    4. Aula 14 Bolo bicho de pé recheado de morango cremoso
    5. Aula 15 Atividades - Capítulo 3

Sobre o curso

Já provou um Bolo Floresta Negra ou um Bolo Prestígio totalmente sem açúcar? É sua chance de aprender as técnicas e os segredos para obter excelentes resultados no preparo e comercialização de Bolos Zero Açúcar. Os bolos estão sempre presentes nas festas, no lanche do dia a dia e naquele cafezinho gostoso, invadem as prateleiras e vitrines de todos os cantos, enchendo de vontade quem os vê. Com esse curso, você poderá satisfazer aqueles que, esquecidos pelo mercado alimentício, ficavam proibidos de experimentarem essas delícias que remetem à infância. Silvana te dará uma enorme variedade de sugestões para consumo e comercialização, com receitas fáceis e saborosas, tais como bolo de limão siciliano, bolo de maçã, bolo de fubá, bolo de milho com goiabada, bolo gelado de coco, bolo gelado de damasco, bolo olho de sogra, bolo cremoso de chocolate e outras variedades e dicas. Você aprenderá a montar porções individuais, no pote, embrulhados, além das dicas de decoração e comercialização. Não vai querer ficar fora deste montão de novidades, não é mesmo?

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    eduK | Bolos diet: da vovó, gelados e para festas

  • Carga horária:

    12 horas

  • Nível do curso:

    Básico e intermediário

  • Público-alvo:

    Profissionais da área de gastronomia, confeiteiros, culinaristas, nutricionistas, banqueteiras e pessoas que desejam adentrar neste mercado do segmento diet.

  • Objetivo geral:

    Ensinar as técnicas e receitas de bolos zero açúcar, desde os mais simplificados para cafés até os gelados e os famosos para festas. O aluno terá oportunidade de aprender a produzir e comercializar esta linha de produtos.

  • Pré-requisitos:

    Noções básicas de cozinha.

Sobre o autor

Silvana Costa
Silvana Costa

Silvana Costa é nutricionista, formada em Saúde Pública e pós-graduada em Nutrição, ambos pela USP. Já atuou com atendimento ao público pela Associação dos Diabéticos do ABC e em clínicas particulares, visando sempre os diabéticos. Leciona culinária em grandes redes de Shoppings e hipermercados, ministra vários treinamentos e participa de vários programas de TV, como Ronnie Von, Ana Maria Braga e Isabel de Carvalho É também autora de cinco livros de receitas diets, o “Diet prático e sem segredos” e “Sucessos diet com amor”, “Simplesmente Diet”, “Delícias da Sil I” e “Delícias da Sil 2”. Desenvolve receitas exclusivas para grandes marcas de fabricantes de produtos Zero Açúcar.

O que estão falando sobre este curso
  • Bolos diet: da vovó, gelados e para festas
    Maria de Fátima Praxedes dos Santos Silva

    Gostei muito desse curso,tirei duvidas etc.

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Bolos diet: da vovó, gelados e para festas
    Mariana Bauer Paiva

    eu adorei este curso da eduk ! curso maravilhoso e com certeza vai ajudar e mudar as vidas das pessoas !!!!muito bom dou nota 100000000 mil pq é bom !!!!!

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Bolos diet: da vovó, gelados e para festas
    Clênia Ferreira Assunção Galvào

    amo os cursos de Silvana Costa...

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM