Salgadinhos para festas: fritos e assados

4.53094059405941
Seja um assinante eduk

Assista a esse curso quantas vezes quiser e baixe o material didático

Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Coxinha, bolinha de queijo, empadinha, kibe, esfiha, croquete... Hum!!! Definitivamente essas guloseimas têm presença garantida em qualquer tipo comemoração. Tanto, que os salgadeiros não se cansam de reinventar recheios e modelagens para encantar o seu público. Mercado em plena expansão, é necessária a profissionalização da mão de obra para aumentar a clientela e, consequentemente, a rentabilidade. O culinarista Roberto Kisz, de volta à eduK pela sexta vez, vai te ensinar como preparar massas específicas para cada tipo de salgado, mas com muita praticidade e grande rendimento, além de recheios bem temperadinhos. Ele também traz dicas e truquezinhos para recheios à base de verduras que não vazam, além de como deixar seus salgadinhos fritos bem sequinhos, congelamento e descongelamento e como quebrar de vez o mito de que fazer massa folhada dá muito trabalho! Excelentes opções para variar o seu cardápio e aumentar a sua lucratividade.
Nível Iniciante

Sobre o autor

Roberto Kisz
Roberto Kisz

Roberto Kisz é apaixonado por gastronomia e trabalha há mais de 20 anos na área. Além de chefe conceituado, o autor tem vivência no planejamento e elaboração de eventos, foi responsável pelo Gastromarketing e pela coordenação de equipe técnica de uma conceituada empresa alimentícia e adora multiplicar o seu conhecimento dando cursos por todo o Brasil. Hoje, proprietário da "Ro Ro Delícias", aceita encomendas de massas e salgados congelados, além de produtos saudáveis.

Avaliações

4.54.53094059405941202 pessoas opinaram
  • Tania Tallita Carneiro Alves
    4

    Amei fazer esse curso. Já havia assistido ao vivo, mas, resolvi fazer novamente. Já coloquei em prática e todos amaram.

  • Rosane lopes fioravanti
    5

    as receitas são õtimas! de fácil aprendizado.

  • Antonio Lucio dos Santos
    4.25

    muito bom

  • Sandra Lourenço De Souza
    5

    Nunca vi um curso tão completo....parabens

Uma assinatura eduK,
489 cursos de Gastronomia

Incluso na assinatura

  • Acesso ilimitado aos cursos
  • Materiais extras, apostilas e moldes
  • Certificado de conclusão

Oferecemos 7 dias grátis, sem compromisso. Se decidir não continuar, não tem problema, cancele antes do 8º dia e nada será cobrado.

Assinantes podem baixar apostilas e materiais didáticos que ajudam na compreensão do curso.