Salgadinhos para festas: fritos e assados

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Coxinha, bolinha de queijo, empadinha, kibe, esfiha, croquete... Hum!!! Definitivamente essas guloseimas têm presença garantida em qualquer tipo comemoração. Tanto, que os salgadeiros não se cansam de reinventar recheios e modelagens para encantar o seu público. Mercado em plena expansão, é necessária a profissionalização da mão de obra para aumentar a clientela e, consequentemente, a rentabilidade. O culinarista Roberto Kisz, de volta à eduK pela sexta vez, vai te ensinar como preparar massas específicas para cada tipo de salgado, mas com muita praticidade e grande rendimento, além de recheios bem temperadinhos. Ele também traz dicas e truquezinhos para recheios à base de verduras que não vazam, além de como deixar seus salgadinhos fritos bem sequinhos, congelamento e descongelamento e como quebrar de vez o mito de que fazer massa folhada dá muito trabalho! Excelentes opções para variar o seu cardápio e aumentar a sua lucratividade.

Este curso foi disponibilizado em 08/09/2015

Nível Iniciante

Sobre o autor

Roberto Kisz
Roberto Kisz

Roberto Kisz é apaixonado por gastronomia e trabalha há mais de 20 anos na área. Além de chefe conceituado, o autor tem vivência no planejamento e elaboração de eventos, foi responsável pelo Gastromarketing e pela coordenação de equipe técnica de uma conceituada empresa alimentícia e adora multiplicar o seu conhecimento dando cursos por todo o Brasil. Hoje, proprietário da "Ro Ro Delícias", aceita encomendas de massas e salgados congelados, além de produtos saudáveis.

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Avaliações

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  • Tania Tallita Carneiro Alves
    4

    Amei fazer esse curso. Já havia assistido ao vivo, mas, resolvi fazer novamente. Já coloquei em prática e todos amaram.

  • Rosane lopes fioravanti
    5

    as receitas são õtimas! de fácil aprendizado.

  • Antonio Lucio dos Santos
    4.25

    muito bom

  • Sandra Lourenço De Souza
    5

    Nunca vi um curso tão completo....parabens