Bolos em fatias: red velvet

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Material complementar

Certificado

Atividade final Complete 80% do curso para conquistar seu certificado

Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Práticas e deliciosas, as fatias de bolo com visuais superatrativos, recheios aerados e sabores surpreendentes vêm ganhando cada vez mais o gosto do público e das docerias.

Pensando nesta excelente oportunidade de negócio, o chef pâtissier Luís Gustavo chega à eduK para te ensinar a preparar 3 opções de dar água; tudo com uma massa-base coringa com chocolate 50% cacau e diversos recheios, além de dicas sobre embalagens! Não perca e comece já a produzir!


Este curso foi disponibilizado em 09/12/2021

Nível Intermediário

Sobre o autor

Luis Gustavo
Luis Gustavo

Chef pâtissier e criador da Solo Dolce Confeitaria, doceria especializada que leva seu nome como assinatura no interior de São Paulo, Luis Gustavo começou a trabalhar ainda muito novo. Autodidata, aos 13 anos, aventurou-se no mundo dos doces, atuando profissionalmente desde 2016. Em 2020, foi semifinalista do programa de TV Bake Off Brasil. Hoje, coordena uma equipe em sua doceria, ministra cursos particulares e participa de feiras pelo país. Tem certificação em pintura e design de chocolate pela Chocolate Academy (Callebaut). Constantemente, segue desenvolvendo técnicas novas, através de cursos estrangeiros.

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