Cód.: 4293

Curso online de
Decoração artística com bicos de confeitar com

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  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Glacês, bicos e exercícios
    1. Aula 1 Tipos de glacês, consistências e coloração
    2. Aula 2 Bicos, posicionamentos e controle de pressão
    3. Aula 3 Exercícios básicos
    4. Aula 4 Atividades - Capítulo 1
  2. 2
    Flores
    1. Aula 5 Miosótis, flores de ervilha, de maçã e primavera
    2. Aula 6 Margarida, rosa e minirrosa
    3. Aula 7 Azaleia, lírio e flores assadas
    4. Aula 8 Atividades - Capítulo 2
  3. 3
    Técnicas e aplicabilidades
    1. Aula 9 Acabamentos e bordados
    2. Aula 10 Brush embroidery e ponto cruz
    3. Aula 11 Extensões e filigranas
    4. Aula 12 Atividades - Capítulo 3

Sobre o curso

Quem é que não teve uma experiência desastrosa nos primeiros contatos com bicos e manga de confeitar? Indispensáveis para a decoração de bolos, cupcakes, biscoitos e até bombons, os bicos de confeitar têm papel fundamental, capazes de promover diferentes formas e acabamentos, com resultados impecáveis e impressionantes! Mas é preciso dominar técnicas básicas. Afinal, temos vários tipos de glacês com suas diferentes consistências, além de inúmeros bicos. Passo a passo e sem mistérios, a cake designer Cláaudia Thomaz vai te levar a esse doce universo, explicando desde os tipos de glacês/coberturas e suas consistências, posicionamento dos bicos e o controle ideal de pressão, até as suas utilizações e aplicabilidades, tanto nos acabamentos como nas decorações. De babados, bordados, filigranas, extensões, brush embroidery, ponto cruz a flores, Cláudia mostrará que bastam conhecimento, paciência e treino, para se chegar a belíssimos trabalhos.

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    eduK | Decoração artística com bicos de confeitar

  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico e intermediário

  • Público-alvo:

    Boleiras, cake designers, confeiteiras, doceiras, estudantes de Gastronomia e empreendedores dos setores de confeitaria e bufês.

  • Objetivo geral:

    Ensinar, passo a passo, técnicas de decoração para trabalhar com bicos, desde os tipos e pontos ideais de glacês e coberturas, passando pelos inúmeros bicos e suas funcionalidades, até chegar em acabamentos, filigranas, bordados, extensão, brush embroidery, flores e ponto cruz, com aplicações em bolos, cupcakes, docinhos e pirulitos.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre.

Sobre o autor

Claudia Thomaz
Claudia Thomaz

Claudia Thomaz é certificada pela Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art. Estudou psicologia na Universidade Gama Filho/RJ, mas desde que fez o seu primeiro bolo, há 30 anos, se encantou com o mundo do açúcar. Resolveu se especializar; participou de congressos e competições nacionais e internacionais e foi premiada com medalhas de ouro e prata. No seu currículo, constam cursos com renomados cake designers internacionais como Marco Antonio Lopez, Marcela Sanchez, Colette Peters, Pilar Kurdi, Nicholas Lodge, Debbie Brown entre outros. É master cake designer e suas técnicas de decoração artística possuem admiradores no Brasil e exterior. Hoje, além de participações em revistas e programas televisivos do setor, ministra aulas em todo o país.

O que estão falando sobre este curso
  • Decoração artística com bicos de confeitar
    Tília de Cássia zandavalle fonseca

    ameio curso e prof maravilhosa

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Decoração artística com bicos de confeitar
    Celidia Melo Salabert
    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Decoração artística com bicos de confeitar
    Marta Cândido da Silva

    Muito me acrescentou, a professora tem uma didática incomparável, estou satisfeitíssima, gostaria que a Claudia Thomaz esteja mais vezes com cursos para que possamos progredir mais e mais. No material complementar não achei os moldes referidos pela professora . Muito obrigado a Eduk. Marta

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM