Bolos confeitados modernos

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Já se perguntou por que os bolos confeitados chamam tanto a atenção? A resposta é simples: porque parecem e são deliciosos! Observando com mais atenção, percebemos que não é apenas o sabor que nos leva a cair em tentação com essas maravilhas, muitas vezes, feitas com ingredientes simples. Ao nos depararmos com aquele bolo lindo, bem confeitado, de delicioso aspecto, começamos a imaginar o seu sabor, sua textura e aroma. É como se, antes mesmo de degustá-lo, fizéssemos uma viagem gastronômica, nos envolvendo12 com aquele momento... É pensando nessa sensação que a eduK, em parceria com o chef confeiteiro Eduardo Beltrame, vai dar um toque de criatividade e atualidade, transformando essas gostosuras em bolos confeitados modernos. O chef nos guia para dentro desses clássicos, desvendando os mistérios, desde os ingredientes, passando pela feitura das massas, os recheios, a escolha das decorações até a personalização. Nosso expert dará dicas de como fazer combinações e se diferenciar em um mercado cada vez mais doce e desafiador.
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Cursos de confeitaria
Nível Intermediário

Sobre o autor

Eduardo Beltrame
Eduardo Beltrame

O premiado confeiteiro Eduardo Beltrame é formado em Gastronomia e pós-graduado em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Há mais de duas décadas atua na área. Tem especializações internacionais nas áreas de confeitaria e panificação, inúmeras participações nas mídias escrita e televisiva e atualmente ministra cursos em todo o país, além de prestar consultorias a empresas do segmento. Integrante da seleção brasileira de panificação, recentemente foi representar o Brasil na "Coupe du Monde de la Boulangerie" em Paris, na França, e assinou sua primeira linha de produtos: placas de texturas para chocolate e confeitaria, com lançamento paralelo nos mercados nacional e americano. Em 2018, será o único representante do Brasil na Copa Master de Panificação, que acontece na França.

Avaliações
4.9

  • ligiane gomes da cruz
    avaliou 17 cursos
    5

    vai ser muito bom para mim muito obrigado

  • Nancy Suguino
    avaliou 10 cursos
    5

    Um excelente curso, ótimo conteúdo e ótima didática!

  • GRACIVALDO MARQUES PEREIRA
    avaliou 2 cursos
    5

    todos os cursos com ele Eduardo é nota 1000 sou confeiteiro e aprendo cada dia mais com ele , no meu serviço quando trago novidades já falo aprendi com Eduardo beltrame , faço questao de falar seu nome , pois ele mudou muito meu modo de trabalhar para bem melhor

  • Elisabete Fernandes da Luz
    avaliou 1 curso
    5

    Super satisfeita com os cursos da Eduk. Eduardo Beltrame então dá um show na arte de transmitir o que ele sabe, sua espontaneidade torna acessível a todos realizar aquilo que por ventura venha parecer difícil de executar. Vale muito a pena assistir aos cursos.Obrigada.

  • maria jorgete firmino
    avaliou 1 curso
    4

    Um Curso bom para o aprendizado de iniciantes estou gostando muito

Anterior115 comentários
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