Biscoitos saborosos e decorados

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Biscoitos ou bolachas? Não há quem resista a esta interminável discussão. A única certeza é a de que ambos são feitos a partir de farinhas, açúcares, ovos e saborizantes, alguns com recheios e muitos decorados com os mais diversos temas. Independente da nomenclatura, o que queremos são biscoitos/bolachas crocantes, com recheios macios e belíssimas decorações. Pensando neste conjunto de adjetivos, a eduK traz o cake designer Ramon Serpa, famoso por seus bolos – verdadeiras obras de arte –, mas desta vez irá nos apresentar a sua paixão secreta: os biscoitos decorados. Ensinará desde massas, recheios e formatos até montagens, decorações, acabamentos e dicas. Tudo isso para que você dê asas à imaginação criando biscoitos personalizados e chegando na frente quando o assunto for biscoitos/bolachas decoradas. Pegue seu café ou chá e aproveite o conteúdo.
Nível Intermediário

Sobre o autor

Ramon Serpa
Ramon Serpa

Ramon Serpa é cake designer, formado em gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí, em Balneário Camboriú, Santa Catarina. Atua na área de confeitaria artística desde 2008. Dono de uma sensibilidade artística aguçada e muita criatividade, trabalhou como confeiteiro artístico em butiques gourmets renomadas, como Anacake Bolos e Doces Artísticos, em Balneário Camboriú, no 45 Bakery, em Itajaí, na La Vie en Douce, em São Paulo e no Caréme Bistrô, no Rio de Janeiro. O reconhecimento de seu trabalho está estampado nas páginas da Revista Cake Design, com a publicação de seus bolos. Como especializações, participou do Congresso Internacional de Confeitaria Artística, o MS Trophy’s, aperfeiçoamentos e cursos com chefs reconhecidos nacional e internacionalmente.

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Avaliações

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  • Silvia M M Di Marco
    5

    CURSO PERFEITO!!! O PROFESSOR RAMON SERPA É TB PERFEITO! MARAVILHOSO!!! PARABÉNS!

  • Fernanda
    5

    Ramon incrível!! Aprendi muito.

  • Viviane Campos Sales Mendes
    5

    Nossa, excelente curso. Tudo muito bem explicado e detalhado. Sou iniciante e já estou louca para fazer, acredito que seja muito possível de fazer. Estou amando. Muito obrigada Ramon e EDUK...

  • jânia Cibela Okano
    5

    Em alguns momentos não foi possível ver o Ramon trabalhando. Pequeno detalhe em um curso muito rico, com professor com talento maravilhoso. Parabéns!

Material complementar

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