Biscoitos saborosos e decorados

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ÁreaGastronomia

Biscoitos ou bolachas? Não há quem resista a esta interminável discussão. A única certeza é a de que ambos são feitos a partir de farinhas, açúcares, ovos e saborizantes, alguns com recheios e muitos decorados com os mais diversos temas. Independente da nomenclatura, o que queremos são biscoitos/bolachas crocantes, com recheios macios e belíssimas decorações. Pensando neste conjunto de adjetivos, a eduK traz o cake designer Ramon Serpa, famoso por seus bolos – verdadeiras obras de arte –, mas desta vez irá nos apresentar a sua paixão secreta: os biscoitos decorados. Ensinará desde massas, recheios e formatos até montagens, decorações, acabamentos e dicas. Tudo isso para que você dê asas à imaginação criando biscoitos personalizados e chegando na frente quando o assunto for biscoitos/bolachas decoradas. Pegue seu café ou chá e aproveite o conteúdo.

Este curso foi disponibilizado em 20/10/2015

Nível Intermediário

Sobre o autor

Ramon Serpa
Ramon Serpa

Ramon Serpa é cake designer, formado em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí, em Balneário Camboriú, Santa Catarina. Atua na área de confeitaria artística desde 2008, tendo aberto a sua própria empresa em 2018: o ateliê e confeitaria “Ramon Serpa Cake Lounge”, em Itajaí, Santa Catarina. Dono de uma sensibilidade artística aguçada e muita criatividade, trabalhou como confeiteiro artístico em butiques gourmets renomadas, como “Ana Cake Bolos e Doces Artísticos”, em Balneário Camboriú, no “45 Bakery”, em Itajaí, na “La Vie en Douce”, em São Paulo e no “Carême Bistrô”, no Rio de Janeiro. O reconhecimento de seu trabalho está estampado nas páginas da Revista Cake Design, com a publicação de seus bolos. Como especializações, participou do Congresso Internacional de Confeitaria Artística, o MS Trophy’s, fazendo aperfeiçoamentos e cursos com chefs reconhecidos nacional e internacionalmente. Além disso, participa da produção dos programas “Que Seja Doce” e “Credo Que Delícia”, no canal GNT, produzindo bolos artísticos para o cenário e prestando assessoria de confeitaria. Hoje, ministra aulas na eduK e na universidade onde se formou, compartilhando seus conhecimentos.

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Avaliações

4.54.45757575757576330 pessoas opinaram
  • Tatiana da Silva Morais
    5
    Maravilhoso!!! Ramon sempre dando show!!!
  • Gabriela Rios
    4
    Achei o profissional excelente mas podia ser só ele falando e fazendo a receita. As vezes deixamos de ver ele trabalhar p ouvir a apresentadora. Aulas não precisam de apresentador fazendo piada.
  • Silvia M M Di Marco
    5
    CURSO PERFEITO!!! O PROFESSOR RAMON SERPA É TB PERFEITO! MARAVILHOSO!!! PARABÉNS!
  • Fernanda
    5
    Ramon incrível!! Aprendi muito.