Cód.: 4795

Curso online de
Bolos individuais decorados com

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  • Assista sempre que quiser
  • Pratique o que aprendeu
  • Material complementar
  • Certificado reconhecido

O que você vai aprender:

  1. 1
    Decorações em glacê real e chocolate
    1. Aula 1 Massa amanteigada, recheio, montagem, banho com fondant e glacê real
    2. Aula 2 Decorações florais e acabamentos com glacê real
    3. Aula 3 Banhos com chocolate e decorações com flores e arabescos
    4. Aula 4 Atividades - Capítulo 1
  2. 2
    Decorações vitrificada com caramelo e renda
    1. Aula 5 Massa de pão de ló, recheio, montagem, creme manteiga, banho de gelatina e bolo de vidro
    2. Aula 6 Torta Regina com creme de baunilha e fios de caramelo
    3. Aula 7 Rocambolinhos decorados com renda comestível
    4. Aula 8 Atividades - Capítulo 2
  3. 3
    Decorações com pasta americana, estêncil, brush embroidery e renda guipir
    1. Aula 9 Massa de brownie, decorações com estêncil, brush embroidery e renda guipir
    2. Aula 10 Produção de vaso e cestinha
    3. Aula 11 Bolo individual de andar e bolo orquídea
    4. Aula 12 Atividades - Capítulo 3

Sobre o curso

“Uma nova e encantadora maneira para incrementar a mesa de guloseimas de qualquer tipo de comemoração”. Essa é uma das definições dos bolos individuais decorados. Usados tanto como complemento do bolo maior quanto para substituí-lo, esses graciosos quitutes também são oferecidos como lembrancinhas das festas. E quem vem à eduK ensinar você a fazer esse tipo de ornamentação impecável é a mestra Serafina Checo. Passo a passo e de modo bem didático e minucioso, a profissional traz desde massas apropriadas, recheios mais indicados, banhos diferenciados, até processos eficazes para a produção em série e as mais incríveis técnicas para decorações, usando glacês, chocolates, caramelo e pasta americana. Não perca essa oportunidade de despertar e usar a sua criatividade e acrescentar seu toque todo especial para a criação dessas pequenas e charmosas delícias.

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    eduK | Bolos individuais decorados

  • Carga horária:

    9 horas

  • Nível do curso:

    Básico

  • Público-alvo:

    Boleiras, confeiteiras, estudantes de Gastronomia e aqueles que objetivam se especializar na arte de decorar bolos.

  • Objetivo geral:

    Ensinar a decoração a partir de glacê real, chocolate e pasta americana de diversas porções individuais de bolos. O curso inclui ainda a produção de massas específicas, recheio mais indicados e variados banhos.

  • Pré-requisitos:

    Curso livre. Desejável algum conhecimento em confeitaria.

Sobre o autor

Serafina L Checo
Serafina L Checo

Serafina Checo é confeiteira e faz bolos artísticos há quase quatro décadas. Trabalhou em confeitarias, fez inúmeras especializações, inclusive fora do país. Há vários anos espalha seu conhecimento por todos os cantos, através de suas doces e saborosas aulas. Artista nata e excessivamente dedicada é carinhosamente chamada e reconhecida como a “grande mestra” pelos profissionais da área.

O que estão falando sobre este curso
  • Bolos individuais decorados
    Maria da Conceição D'Almeida Basilio

    so tenho a agradecer o carinho e atenção dos profissionais todos são maravilhosos e atenciosos não deixa duvidas em seus ensinamentos tudo com muita clareza para que possamos assimilar todo conteúdo do curso aos professores e profissionais de ensino enfim a todos da equipe meu muito obrigada pelo carinho que me receberam....Maria da Conceição

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Bolos individuais decorados
    Iracema Oliveira Costa

    Estou muito feliz,com este curso com certeza vai me ajuda muito.bjs.A Mestra Serafina e mil bjs.;;;

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM
  • Bolos individuais decorados
    Rosana Cavalheiro

    Um curso muito bom.

    5.0
    • 5 QUALIDADE DO CONTEÚDO
    • 5 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
    • 5 DIDÁTICA DO PROFESSOR/AUTOR
    • 5 APRENDIZAGEM