Confeitaria americana

4.8
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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Yes, we can! Reza a lenda que a confeitaria americana é uma das mais cobiçadas e exportadas do mundo. Afinal, foi na terra do Tio Sam que nasceram delícias como brownie, cheesecake, cookie, cupcake, pecan pie e mais uma série de delícias típicas, que, felizmente, ganharam paladares e caíram nas graças dos brasileiros. De volta à eduK, o chef Cesar Yukio traz todos os sabores, cores e decorações lindas dos famosos doces americanos, reunidos em um curso fantástico! Desde o tradicional Red velvet até os famosos donuts, aprenda o passo a passo de como fazer estas delícias da moda, perfeitas para qualquer estação ou ocasião! Renda-se a esses pequenos prazeres de açúcar. Inscreva-se agora mesmo!
Nível Iniciante

Sobre o autor

Cesar Yukio
Cesar Yukio

Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi-Morumbi (São Paulo/BR) em convênio com o L’Institut Paul Bocuse (Lyon/FR), especializado em Confeitaria e Panificação pela mesma instituição e pós-graduado em Administração e Organização de Eventos pelo SENAC (São Paulo/BR). Para aprimorar ainda mais as técnicas em confeitaria, cursou a École Lenôtre (Paris/FR) e Instituto Mausi Sebess (Buenos Aires/AR), além de vários outros cursos nos Estados Unidos, Hong Kong, Japão, Chile, Espanha e Itália. Já trabalhou ao lado de grandes chefs e leciona em várias escolas pelo Brasil, Estados Unidos e Japão. Hoje atua como chef pâtissier em sua própria empresa, presta consultorias em vários locais do Brasil e é chef executivo da Casa Paris Confeitaria.

Avaliações
4.8

  • vilma dos santos
    avaliou 49 cursos
    5

    que professor , menino de ouro ,competente ,pratico ,esperiente ,imagino daqui alguns anos,com.todo esse talento e sabedoria .QUE DEUS ABENCOE SEMPRE . EU APRENDI MUITO COM ELE.EDUK ESTA DE PARABENS . , PELOS PROFICIONAL COM TANTO TALENTO .TRAGA ELE MUITAS EMUITAS VEZES. GOSTEI MUITO.VILMA SP CAPITAL.

  • Célia Carnevale Franco
    avaliou 9 cursos
    5

    Quanto a avaliação final,, gostaria de saber o que errei, pois como posso saber rever os meus conhecimentos.

  • Andrea Furushima
    avaliou 1 curso
    5

    O César Yukio é maravilhoso! Conheci ele pelo primeiro curso da eduK (entremets) e me apaixonei pelas receitas e pela simplicidade e perfeição com que ele trabalha cada detalhe. Sua experiência e a excelente didática fazem com que tudo pareça muito simples e possível de ser feito. Ansiosa pelo próximo curso!

  • SIMONE CARLA MALONEY
    avaliou 6 cursos
    4.75

    ótimo, maravilhoso

  • Ervin Egri Junior
    avaliou 13 cursos
    4

    NUNCA antes estive assim com nenhum curso da EDUK que amei a todos mas este em especial me decepcionou quando foi dado a parte de donuts que amo e quando ia aos estados unidos comia muitos e quando chegou ao brasil sempre os comia no metro ´perto de casa pois havia um quiosque. Pelo menos nas reuniões no estados unidos o que acabava primeiro eram os recheados com cremes e por ultimo as rosquinhas glaceadas pois o recheio delas aera leve e gostoso pois não era muito doce e fiquei super animado para aprender tais recheios e o Cesar me recheia um donut com doce de leite e de qualquer jeito ??? eles são famosos por não se achar o buraco que se injeta o recheio ele fez de uma forma grosseira e sem cuidado =e se fosse para ser recheada de doce de leite preferia o nosso sonho. Ele é um ótimo instrutor mas nessa deu mancada mesmo fiquei super decepcionado, desculpem mas sou uma pessoa honesta e sincera sem ser arrogante pois todos no erramos mais neste caso foi uma falha que me deixou triste e sem resposta para algo que gosto muito....

Anterior34 comentários
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