Coffee break, brunch ou lunch

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Coffee break, brunch ou lunch. Mais do que nomenclaturas, na hora da escolha você sabe mesmo diferenciar qual é o melhor tipo de recepção ou qual é o cardápio apropriado para cada evento? Práticos, estes tipos de refeições surgiram nos Estados Unidos e são moda no Brasil desde os anos 80. Para te ajudar a entender, desenvolver ou mesmo aperfeiçoar e inovar o cardápio, a chef pâtissier Janaína Barzanelli traz mais um curso dedicado àqueles que querem se especializar e ganhar dinheiro. De maneira criativa e passo a passo, a expert vai criar uma lista de comidinhas que mais se adaptam ao tipo de comemoração, perfil do cliente ou mesmo período do dia. Ao todo serão mais de 20 delícias, que incluem desde aquele pãozinho de massa leve, até geleias, cremes, massas e bebidas. Imperdível!

*O quarto dia (10/12) será exclusivo para assinantes e ocorrerá em horário diferente: das 9h às 12h.



Nível Iniciante

Sobre o autor

Janaína Barzanelli
Janaína Barzanelli

Janaina Barzanelli é Chef Pâtisserie formada em gastronomia e pós-graduanda em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação. Fez especializações em Panificação, Confeitaria, Chocolateria e Análise Sensorial em Alimentos e Bebidas em centros conceituados como Senac, ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos - Unicamp), Le Cordon Bleu e Demarle. Desde 2001 atua na área de Panificação e Confeitaria, esteve à frente da Panetteria Della Città durante 7 anos, em Jundiaí SP, e atualmente ministra aulas para grandes empresas do setor alimentício. Tem diversas revistas publicadas e faz apresentações em programas televisivos de gastronomia. Em 2013 ganhou o Concurso de Grand Chef Chocolatier do ano.

Avaliações
4.8

  • carla gabriele maciel aires
    avaliou 1 curso
    5

    Quero dizer que todas receitas dão super certo ,sempre faço é da os mesmos resultados,maravilhosas,sem contar a professora a dedicação que tem é essencial.

  • Rovezio Silva
    avaliou 1 curso
    5

    Nota 1000!

  • Eliane Vargas
    avaliou 4 cursos
    5

    Maravilhoso como eu não pude ver no dia vi depois mas tudo que a Jana faz é bem explicado, Não fico com dúvida nenhuma. Ainda bem que eu assinei o curso em agosto vcs tem os melhores cursos que eu já vi. bjs.

  • Teresinha Silva
    avaliou 11 cursos
    4.75

    simplesmente maravilhoso.amei!

  • SILVANA APARECIDA WEISE FANHA
    avaliou 8 cursos
    4.25

    muito bom com novidades nas receitas.na preparaçao .

Anterior30 comentários
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