1. Entradas e saladas
- Tarteletes de mandioquinha com salmão, musse de tomate seco e quatro queijos
- Torta de natal mineira, barrinha de queijos
- Minipudim de camarão, cake de brócolis com nozes e parmesão
- Salada tropical com manga e peito de chester, salada de minibatatas e damasco e salada colorida de macarrão
- Atividade 01
2. Pratos principais e acompanhamentos
- Rocambole de peito de peru recheado, gratinado de peru com molho especial
- Pernil com purê de batata doce e tender com chutney de manga
- Arroz de açafrão com molho de cogumelos, arroz multicolorido e arroz com amêndoas e damasco
- Bacalhau natalino com creme de mandioquinha e canelone invertido
- Atividade 02
Certificado
Sobre o curso
Áreas • Gastronomia
Sobre o autor
Jurandyr Affonso é Chef formado pela Universidade Anhembi-Morumbi. Realizou diversos cursos profissionalizantes na área, como na Escola Henry Nestlé e na Associação Brasileira de Hotelaria, Bares e Restaurantes, por exemplo. Ministrou cursos de culinária em grandes empresas como Nestlé, Perdigão e Garoto. Iniciou sua carreira televisiva há 19 anos no Programa Note e Anote, da Rede Globo. Também se apresentou nos programas Casa São Paulo, Rede Mulher e A Casa É Sua, na RedeTV, e no Programa Bem Família na Rede Bandeirantes. Atualmente, se apresenta no programa Mulheres, da TV Gazeta.
Avaliações
silvia elena zambon Biava
5Excelente escolha do professor associado a boa estrutura do Eduk só poderia resultar em um ótimo curso.
SUELI MARIA MONTINI ERMAKOWITCH
5MARAVILHOSO. PARABÉNS AO CHEF E TODA EQUIPE EDUK.
alvanir de figueiredo novaes cordeiro
5peçam a jurandyr para fazer mais cursos ameiii boa didatica.
Maria da costa Barros
5Curso, perfeito!! o chefe Jurandir afonso é uma pessoa simples, por isso a didática dele é fácil de ser compreendida,
obrigado a Eduk pelos excelentes cursos, adorei o tempo que passei como assinante, breve voltarei a ser assinante novamente, que pena que meu tempo está acabando.