Bolos salgados e decorados

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Bolos são os componentes principais, sempre muito apreciados e esperados em qualquer festa ou comemoração, sejam doces ou salgados. A criatividade e o charme em sua confecção não se restringem à confeitaria, podem ser adaptadas aos salgados, ganhando caras e sabores! Neste curso, o chef Roberto Augusto está de volta à eduK trazendo nove tipos de bolos com técnicas para as massas salgadas, recheios e modelagens como o pão de ló salgado, massa amanteigada, o chantili, glacê de batata, vários tipos de recheios a base de frios, frango, peixes e legumes. Além das montagens em aro e decoração com bico de confeitar. São excelentes opções para mesa de entrada de casamentos, aniversários e comemorações. Não perca esta oportunidade de conhecer também o encanto dos bolos salgados!

Este curso foi disponibilizado em 28/01/2016

Nível Intermediário

Sobre o autor

Roberto Augusto
Roberto Augusto

Roberto Augusto é chef de cozinha, professor de culinária há 10 anos, especialista em cozinha mineira e chocolates e atua na gastronomia em geral, ministrando aulas em vários centros culinários em todo Brasil. Participa de feiras voltadas para gastronomia e já frequentou vários cursos no exterior, como na escola Le Cordon Bleu de Confeitaria Artística. Desde fevereiro de 2016, é apresentador do quadro “Dobradinha” do programa de Claudete Troiano na TV Aparecida. Além disso, participa semanalmente de programas de culinária em emissoras de TV, como “Dia a Dia” na TV Bandeirantes, “Sabor” na RIT TV e “Vida Melhor” da Rede Vida, ensinando desde o faça e venda até a alta gastronomia.

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Avaliações

4.74.694444444444445279 pessoas opinaram
  • MIRIAN HELENA GABRIEL BERNARDES LEOCADIO
    5
    Chefe mto carismático.Amei
  • Andrea Farias
    5
    Sempre maravilhoso ... ótimas receitas, ótima didática e uma simpatia de chef!!!!
  • Ludmilla Rodrigues dos Santos
    5
    Top!!!
  • Georgia Carolina
    5
    Maravilhoso.