Cozinha baiana

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Vatapá, acarajé, caruru, bobó, um universo que traz a expressão mais autêntica da cultura baiana. Do apimentado ao colorido, da bebida à sobremesa, são inúmeras as opções de pratos apreciados num boteco, na barraquinha, no restaurante ou em casa. A eduK traz a você mais de quinze pratos típicos desta culinária tão especial, incluindo os famosos caldinhos, casquinha de siri, acarajé, vatapá, cocada, além da abordagem sobre história, condimentos, dicas de como servir e comercializar. Aprecie, aprenda e mergulhe nesta preciosa gastronomia brasileira!

Este curso foi disponibilizado em 05/02/2016

Nível Iniciante

Sobre o autor

Estela Whitaker
Estela Whitaker

Com uma extensa experiência culinária, Estela Whitaker soma mais de trinta anos entre assessoria a empresas e indústrias de alimentos, programas de TV que apresenta e participa e cursos ministrados. Professora há 27 anos, ministrou aulas nas mais diversas instituições de ensino gastronômico e escolas de culinárias especializadas, sendo uma de suas expertises as aulas de gastronomia brasileira, com preparações com peixes e frutos do mar. Conta com participações nas principais feiras nacionais e internacionais de tendências gastronômicas, exposição de alimentos e afins. Também trabalha na elaboração de “menus”, compra e controle de qualidade e validade de alimentos.

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Avaliações

4.44.4391891891891937 pessoas opinaram
  • Andrea Farias
    5
    Adorei as receitas selecionadas no curso, mas achei q as explicações ficaram meio confusas por fazer várias receitas ao mesmo tempo e por desfocar muito nas aulas com conversas e brincadeiras..quando ia para o passo seguinte eu já não lembrava mais qual tinha sido o passo anterior da receita e de qual receita era.
  • Alexandre Rodrigues Franca
    4
    Muito bom
  • FRANCISCO CANINDE GUEDES DE CARVALHO
    5
    O BOM NÍVEL DE CONHECIMENTO DA INSTRUTORA FACILITA O ENTENDIMENTO DO CURSO,
  • Patricia Sales Dias
    1
    Acredito que deveria ser uma culinarista baiana pra ministrar esse curso