Sobremesas práticas e vendáveis

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Para terminar uma refeição ou deixar seu dia mais doce, que tal uma boa sobremesa que vá além da fruta? Definida como “iguaria degustada ao fim de uma refeição”, a sobremesa é sempre o ponto alto da mesa. Por isso, em parceria com a expert Silvia Branconaro, preparamos uma seleção de receitas para você surpreender, arrasar e até comercializar. São mais de 10 sobremesas deliciosas, fáceis de fazer, delicadas, leves, com estruturas consistentes, sabores brasileiríssimos e com cara de festa. De acordo com a culinarista, esse costume herdado dos europeus tem um incrível potencial comercial, principalmente se estamos falando de uma produção caseira e bem preparada. Além do passo a passo detalhado, esse curso traz sugestões de ingredientes, os sabores mais pedidos, combinações, texturas e dicas de embalagens e comercialização.


Nível Iniciante

Sobre o autor

Silvia Branconaro
Silvia Branconaro

Silvia Branconaro trabalha na área da confeitaria há mais de duas décadas. Fez suas primeiras investidas ainda na infância, aos oito anos de idade, inspirada na avó materna. Desde então, para a nossa felicidade, não parou mais. Ao longo desses anos, adquiriu um vasto know-how, principalmente por ministrar aulas diariamente por toda a cidade de São Paulo. Com o propósito de levar mais facilidade para seus alunos, desenvolveu técnicas práticas e fáceis para a arte da confeitaria. Ganhou popularidade e passou a ser reconhecida por propor soluções simples e eficientes na hora de preparar e decorar bolos. Essa objetividade também lhe rendeu apresentações na telinha, em programas de gastronomia, como Mulheres, na TV Gazeta; Dia a Dia, na TV Bandeirantes; A Tarde é Show, na Rede Brasil; Sabor de Vida, na TV Aparecida; Manhã Maior, na Rede TV; Forno, Fogão & Cia., na NGT; além de várias publicações na área.

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