Bolos de rolo – faça e venda

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Sobre o curso

Áreas • Gastronomia

Pernambuco é uma das regiões mais antigas da América Latina, sendo um símbolo da riqueza e da diversidade cultural do Brasil. Além de possuir um vasto patrimônio histórico e artístico, Pernambuco também é o dono orgulhoso de uma gastronomia tradicionalíssima, com deliciosos pratos e quitutes. Que tal conhecer o mais famoso? A culinarista Ivelize Toscanelli traz para a eduK um curso que te ensina tudo sobre o doce que virou até patrimônio do estado, presente na cozinha pernambucana desde o tempo colonial. Aprenda técnicas de produção de massas e de recheios, conheça diferentes sabores e montagens e domine finalizações para comercializar com sucesso os deliciosos bolos de rolo. Venha se deliciar com um pedacinho de Pernambuco!
Nível Intermediário

Sobre o autor

Ivelize Toscanelli
Ivelize Toscanelli

Confeiteira com mais de 35 anos de profissão, trabalhou como chef de cozinha em restaurantes na baixada santista e foi proprietária de uma casa de massas e também de um restaurante. Atualmente possui o Feyti Buffet que produz doces e salgados para os mais diversos tipos de eventos como casamentos, aniversários, batizados, entre outros. Participa de programas de culinária na RIT TV e ministra cursos com aulas particulares ou em escolas, tendo sempre como alvo o faça e venda.

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Avaliações

4.54.50613496932515163 pessoas opinaram
  • silvana Fernandes de Lima
    2

    Quando falamos de clássico e não um clássico qualquer. Um patrimônio cultural como é o Bolo de rolo .Penso que mas cuidado atenção e principalmente respeito é mas que educado estudar nuca é d+ rs.. A palavra que mas ouvi foi perfeito . Sqn. O que vi já na primeiro bolo foi erro atribuído ao forno,. Sory !? Não testar o forno antes dificil. Mesmo sabendo que forno neste caso é praticamente 70% da receita finalização nem sei o que escrever sem ser deselegante. Buracos foi o que vi em varias produções enfim.... Ficha técnica tá errada calculo também. Mas o melhor, Ha!! tem o melhor que aprendi foi: tudo que não devo fazer .

  • Andréa Muniz Glasner
    1

    gente que foi sso??? curso pessimo, bolos horriveis, envergonhou o patrimonio de pernambuco, o qual temos tanto orgulho!!! eduk, voces nao combinam com cursos assim, lamentavel, decepcionante !!!!

  • Lia Wright
    5

    Instrutora fantastica e sua didatica muito clara. Muito mais dicas do que eu esperava. Muito Obrigada Apresentadora precisa prestar atencao nos comentarios, pra nao perguntar o que acabou de ser explicado.

  • Macilene Ramos Do Nascimento
    5

    Muito bom

Material complementar

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